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汴京觅食记 沈知何 884 字 2022-10-02

李老汉翻转着烤鱼,直至两面烤得焦黄,才捏起竹叉递给了顾昀。

顾昀站起来,找了食碟和筷子、瓷勺过来,将烤鱼从竹叉上拨了下来,装到了盘子里,才连着筷子瓷勺递给了陆雨昭。

他淡声说:“吃吧。”

李老汉觑了陆雨昭一眼,又瞅瞅顾昀,平素直接上嘴啃的,有媳妇儿在,穷讲究呵。

陆雨昭没注意到这些细节,她的注意力全在手里这一盘烤鱼上,“这就是酿鱼?”不就是烤鱼。

“你吃了就知道了。”顾昀轻笑了下。

陆雨昭也不客气,拿着筷子轻轻撕开了焦香的鱼皮,夹起连着皮的鱼肉尝了尝。

鱼皮焦脆酥香无比,鱼肉细嫩鲜美,连刺也烤的酥脆,嚼起来“咯吱咯吱”地,格外香,都可以直接吞了;鱼皮上洒了花椒粒,抹了特质酱汁,又麻又醇郁,非常入味。

唔,就是这个刺有点多,不会烤的是鲫鱼吧?

顾昀似乎看穿她的想法,随口讲:“鲫鱼的刺是多了些,但相较于其他的鱼,鲫鱼肉质更为细嫩鲜美,烤起来更香。”

陆雨昭深以为然地点点头,又拨开了一瓣鱼肉,这不拨不知道,鱼肚里竟然另有乾坤——

填塞了不少馅料,细嗅之下,隐隐有羊肉的浓郁香气。

陆雨昭这才明白了顾昀给她瓷勺的用意。

筷子搁上盘沿,她换了勺子,直接馅料连鱼肉舀起满满一大勺,送进口中轻尝。

这馅料里居然是羊肉和米饭!

羊肉和饭事先炒熟了,米饭喧软,羊肉的油脂渗透进了每一粒米饭里,米粒里又掺着入口即化的细嫩鱼肉,再加上鱼皮焦香麻脆,咀嚼的每一口都是享受。