最后要出锅时候，直接将青蒜苗叶撒入，随便翻一翻，就成了。

那滋味，叫一个香。

吃起来，更是别有滋味。

只能说，是十分的下饭。

而且这个味道，也是冬日才能吃得到的味道。

因为冬日才有蒜苗。

蒜苗那种浓烈的味道，才是这道菜的灵魂所在。

至于炸豆腐就更简单了，豆腐切块之后焯水沥干，直接下油锅炸，炸到了外皮金黄酥脆，就可以捞出来吃。

吃的时候，可以蘸芝麻酱，也可以沾茱萸酱，味道十分好。

甚至炸过的豆腐，还能进行二次烹制——放凉了，煮砂锅的时候加入，煮出来味道又是另外一种风味。

再加上麻婆豆腐，这一顿饭，算是名副其实的豆腐宴。

为了配合豆腐宴，付拾一还做一道豆腐汤。

豆腐菠菜鸡蛋汤。

想喝奶白色的汤，其实用超过的蛋加入开水，熬一会儿就能变成奶白色。

奶白色的汤里，豆腐和碧绿的菠菜相映成趣，也十分赏心悦目。

李长博吃着吃着，不由感叹：“若是百姓家中，也开始炒菜，倒也有诸多花样可做。”

豆腐从来都是最普通的吃食。寻常百姓也是能吃得起的。

付拾一知道他的心思，轻声道：“只要榨油的作物跟得上，大家就能吃上炒菜了。”

现在用动物油炒菜，还是成本太贵。