脑花这种东西，爱的人会爱到骨子里去，不爱的人，只会觉得是恶心至极。

而付拾一就属于是特别爱的那种人。

脑花的滋味，谁吃谁知道！

只不过脑花处理起来有些麻烦，需要先将那些密密麻麻的细小血管网处理干净。

光是处理这个，付拾一就瞪得眼前发花，只觉得人都快要废掉了。

等到处理完这些，脑花看上去就没那么吓人了。

因为现在并没有锡箔纸，所以付拾一就只能在小铁锅里烤。

好在之前为了旅行打造的小铁锅挺小的，实在是特别合适用来做这个。

然后，付拾一在锅底下垫上几片宽大的莴笋叶。

又小心翼翼地将脑花放进去。

之所以有这一步，是因为害怕脑花糊锅。

放进去这些之后就可以往里倒调料了。

烤脑花的调料并不复杂。

主要就是酸姜末，蒜蓉末，然后加上茱萸酱，盐和酒。

最后来上一大勺的油，几乎要将脑花没过。

做完了这些之后就可以直接上火烤了。

油很快就被烤得沸腾，将里头的做料煮得飞快地释放出自己本身的香味。

埋在底下的脑花，则是趁机吸收着这些味道，努力的去完成华丽的变身。

这个时候，付拾一则是炸了一把盐酥豌豆。

炸过的豌豆金黄酥脆，上面裹着一点晶莹的盐末，放进嘴里嚼，那是嘎嘣脆，香喷喷。