付拾一美滋滋的泡手，又洗一把滚烫的脸——虽然没温泉那么舒服，但是在这样的大冷天，还是让人舒服得想叹气。

至于羊肉，付拾一让张春盛先切了：“不要切太小，切大一点，咱们炖着吃。太小了，一煮肉都成肉丁了。”

张春盛比划一下，确定了大小之后，这才下刀。

然后付拾一又指挥阿玫：“你去看看，咱们吃的那个红橘子的皮，晒干没。晒干了拿一两个来，然后正好洗一下浮灰。”

阿玫屁颠颠的去了，不多时捧了两片橘子皮——当时吃橘子时候，就是特地剥得整整齐齐，所以每一个都是全须全尾的，晒干了，就像是摊开了的小红花。

付拾一放在鼻子尖闻了闻，发现还能闻到那种橘子皮的香气，于是点头，让阿玫去水管子那儿冲一冲。

顺带着，付拾一还让阿玫将葱姜也洗过。

待到付拾一将手泡得热腾腾，软绵绵，张春盛将肉也切好了。

第一步，自然是将肉焯水去腥臊。

羊肉味道重，想要去味，必须得有这么一步，好将羊肉里的血水和脏污都烫出来。

但是时间不能太长，不然的话，肉也就柴了。

将焯好的羊肉放进锅里，再将老姜拍扁，而后在锅里加入一点茱萸，放入橘子皮，再将花椒放入，最后直接加水入锅开始炖。

萝卜这会儿还不能放，得等到羊肉差不多好了，才能入锅。不然就炖化了，也就不好吃了。

盖上锅盖，没多久锅就开了。

锅一开，香味就开始飘散出来——唯一的遗憾，是现在没有辣椒。不然将茱萸换成三四个干辣椒，那味道更香。

这个时候，付拾一果断将柴抽出两根用水泼了，让锅底的火也小下来。

如此一来，就只等着了。