张春盛有些惊讶，却还是不肯表现出佩服来：“那锅碗瓢盆呢？”

付拾一也早就有所准备：“我已经去问过行情了。咱们就买普通的白瓷盘子或是陶盘就行。这个便宜。至于好看，恐怕是需要你辛苦一些，到时候做个摆盘——”

张春盛对这个还是有研究的，当下就不赞同：“咱们这个地方，要价贵不了，还要雕龙刻凤，不太合适——”

付拾一一听就知他误解了：“今晚我做饭，你琢磨琢磨？”

第248章 琢磨琢磨

付拾一晚上做菜就简单得多。

炒一个莴笋叶，炒一个空心菜。

肉菜就来一个白斩鸡。

最后再来一个鸡蛋空心菜尖作为汤菜。

莴笋叶和空心菜炒起来都简单，关键就是在于一个蒜蓉火候，一定不能让蒜蓉糊了。否则味道不够香不说，蒜蓉还发苦。

而白斩鸡就比较考验火候拿捏。

白斩鸡的肉，一定要嫩，嫩得切开鸡肉，骨头都还见红，吃起来口感才最好。

而要口感好，一定要选择年轻的鸡。

连体重都要严格控制在两斤之内。

所以选三黄鸡是最合适的。三黄鸡因羽毛黄、爪黄、喙黄，所以被明朝朱元璋赐名。

当然，现在也有这种鸡。只是不叫这个名罢了。

三黄鸡成年在三斤到四斤左右，最适合做白斩鸡。