几百年发展下来,凭借着中华民族在美食上独有的天赋技能,这样糕点展现出了让周与然也惊叹不已的发展历程。
她是个非常愿意汲取新技术的厨师,所以古今结合之下,一共准备了三款月饼:五仁,流沙奶黄,和冰皮。
五仁月饼周与然做过许多回,驾轻就熟,馅料说简单简单,说麻烦也麻烦,主要就在于其中的青红丝。
现在的青红丝那么“臭名昭著”,是因为都用的橘子皮和萝卜皮,甚至工业染色,但传统的宫廷御制做法里,青丝是青杏丝,红丝即玫瑰丝,半点儿都不会难吃。
青杏干周与然找了许久都没有找到,干脆换成了猕猴桃干,糖渍玫瑰花瓣超市里竟然有,她取出一部分,用汤匙捣成泥,置于火上微微烤干水分后,和猕猴桃干一起切成了细丝,融入其余坚果碎中。
将馅料裹于饼皮面团中,用模具一压,就是一只漂亮的五仁月饼。
流心月饼的做法和五仁月饼其实大同小异,关键在于流心馅和奶黄馅的炒制,周与然在御膳房做了那么多年的糕点,看着视频模仿,每一步都没翻车。
而且她手长得漂亮,动作行云流水,拍在镜头里有一种韵味,让人觉得赏心悦目。
至于冰皮月饼,周与然直接买的现成冰皮。
因为太简单,馅料揉好后,压模的部分她直接交给了小助理和经纪人,当成是下厨过程中的趣味互动。
工具人云霞:陷入无措。
当然,在准备月饼的过程中,大闸蟹也蒸得差不多了。
阿宝送来了八只螃蟹,四公四母,品质极高,蟹膏蟹黄肉眼可见的肥厚,什么都不用加,洗净后直接清蒸,就是最美味的做法。
唯独有点缺憾的是,周与然没有买到花雕酒,只能用普通的黄酒去做醉鸡。
味道上一定会有差别,好在观众也看不出来,她对着相机利落地脱毛剖鸡,鸡头是不要的,鸡脖子被斩断的那一刻,小助理颤了颤,于是镜头也跟着抖了抖,配合厨师淡然的表情,十分具有喜剧效果。
处理好的鸡身洗净放入砂锅中,待水烧沸后转小火,略蒸一刻钟便将鸡捞出,鸡汤撇去浮沫,置于一旁备用。而后再将鸡身放入清水中煮半小时,再捞出,倒上鸡汤,加适量精盐和香料,冷置片刻后,拌入香糟,让酒香弥漫。
最后斩鸡,精盐擦身,洒黄酒,焖半个时辰后用糟卤浸润,再放入冰箱冷藏。
这道菜总费时很长,但不需要一直动手,中途空出的时间,周与然又做了一道香菇酿肉和蒜蓉粉丝开背虾。
香菇酿肉是一棵棵立在盘子里的,洒上汤汁后,小巧玲珑又圆润可爱,寓意着团团圆圆。
蒜蓉粉丝开背虾的摆盘也很富贵,大虾绕着圆盘围成一圈,花团锦簇,热汤一浇,香气扑鼻,一眼望去就知道是道硬菜。
小助理云霞困于厨房内,又是咽口水,又是拉镜头,忙得不可开交。
“然姐,你还要做吗?已经做了这么多菜,应、应该够吃了吧。”
“既然是中秋宴,三四道菜怎么够。反正还有你们呢,到时候给你们打包回去好了。”
“给给给……也给我吗?”
“当然。我一个人又吃不完……你别拍我呀,拍这个娃娃菜,拉近一点,你看它卷的时候啊,要顺着菜叶的纹理,不然就容易断……”
云霞点点头,嗅着鼻间的香气,又忍不住咽了咽口水,内心满是震撼。
她其实知道周与然会做菜,在任职的前一天,公司就通知了她,她之后要跟的艺人叫周与然。
于是她连夜看了许多和周与然有关的视频,当然包括那个震惊全网的文思豆腐。
云霞看视频的时候,很震撼,但又没那么震撼。
甚至于,她都并没有那么相信。
她是小地方出身的姑娘,自认为没什么见识,但大学考到了魔都,又当了一年实习场记,早就明白,在娱乐圈内,视频和照片也不见得有多真。
所以云霞总觉得,视频里那一点震撼,实际见到后,一定会失色好几分。
但没想到,嗯……没想到就是说——她更震撼了。
周与然要比直播视频里更美。美许多许多。
眼波一横,就能让人怦然心动,哪怕是同性也抵抗不了。
她的刀工也是出神入化,在案板上嘚嘚嘚嘚嘚,切得云霞都快要跟着跳起舞来了。
小助理举着相机,悄悄望了一眼前方的女孩,
她正在雕南瓜,准备做最后一道甜点,小刀在食材上翻飞,没几下就出现了一只小猴子。
而那团糯米饭被做成了圆月,摆在盘子里,就是一幅生动的猴子捞月图。
……好香啊,真的好香啊。
明明中午吃饱了饭才出门的,怎么会这么饿呢。
而且这世上怎么会有这么完美的人,厨艺又好,长得又美。
她,简直就是神仙吧。
——云霞吸了吸鼻子,在心底这样想。
至于经纪人璇姐,她早就已经躲到客厅外面去了。
眼不见心不烦。
就不会饿。
——张璇这样想。
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这个世界上,有许多事情,你以为是假的,其实却是真的。
也有很多事情,你以为没那么夸张,实际上却比你想象得更加夸张。
比如周与然的厨艺。
又比如网友的彩虹屁。
就在周与然做菜的这会儿功夫,阿宝那边,已经把之前拍的古装视频给发布了。
她没有发微博,而是直接发了b站账号,再分享到微博上,避免分流——嗯,作为一个专业的经纪人,她还是懂点爱豆圈规则的,什么直拍播放量,那都是可以和品牌爸爸们掰头的数据嘛。
b站审核的时间很长,所以其实阿宝昨天晚上就上传了。
她剪这个视频,没花多少功夫,主要时间都浪费在帮臭美的化妆师高初露挑好看的出镜画面。
——简直滑天下之大稽。
她给她自家艺人剪辑视频,精力竟然不是放在自家艺人的形象上,而是给化妆师挑角度。
可能这就是艺人长得好看的好处之一吧。
无奈.jpg
视频一共六分钟,分成简单的两个部分。分别是五分多钟的妆造教程和不到一分钟的成果展示。
而妆造部分,重点就真的完全放在了化妆师身上。
因为周与然——全程很安静。
她就这么安安静静地坐在椅子上,也很少看镜头,眼神呈现出一种空阔的茫然状态,就像在发呆。
化妆师让她闭眼,她就闭眼。让她抬头,她就抬头。盘头发的时候问她疼不疼,她就轻轻摇一下头,矜持道:“不疼的。”
特别是画上花钿,戴上假发后,眉宇间尽是古典风韵,活脱脱一个古代闺秀,正在对镜梳妆。
以至于黑粉想骂人,都一下找不到理由。
只能干巴巴地刷着千篇一律的口号【撒谎精】、【作妖怪】、【快道歉】。
这样的字眼,放在阿宝特地调出来的温柔滤镜上,非常破坏氛围。
甚至还显得有些没礼貌。
阴阳怪气的粉丝:圈地自萌,无意伤人,嫌丑可以离开,保护眼睛,人人有责哦
单纯看教程的路人:滚!
但如果说,前五分钟的弹幕还是黑白分明,一片混乱。
那最后一分钟,就真是颜狗的天堂。
中秋宴的菜式只剩下一道干贝冬瓜汤还在沸腾,相机也正好在这时拍没了电。
小助理终于收工,坐在一旁,也不敢先动筷子,只能捧着手机看视频。
周与然关火盛汤时,她正好看到古装视频最后一分钟。
那突破她审美上限的一分钟。
百度百科上显示,周与然已经24岁了。
但是视频里的她,就像一位不谙世事的少女,眉目细长,眼神静谧,如桃花初绽。
斑驳的光影中,她穿着宽袍宫服,抬手触向屋外的风,又好似听到了什么声音,微微侧目,朝镜头望过来。
那睫毛轻轻颤了颤,隔着屏幕与美人对视时,小助理心跳都停了一瞬。
【啊啊啊啊啊啊啊绝了绝了!】
【呜呜呜美女也太会长了我真的慕了】
【救!命!我已经沦陷在了姐姐的眼神里太美了真的太美了】
【天哪,这就是我心中的嘉宁啊!!!!】
【大家可能都忘了,这姐最早是颜值出圈的】
【捏脸都不敢捏成这样子……】
【谁能想象我已经反复刷第十遍了】
【随便一截都是壁纸啊我真的疯了】
【为什么觉得眼神好有故事感看着就想哭了】