这些村民纷纷道：“第一种契约好。”

“粮铺真好，一斤菜能给这么多的钱。我签第一种契约！”

“河东村的人都签的是第一种契约，我也签第一种。”

“家里现在就需要钱，等不到冬天。”

“什么时候可以交菜拿钱？”

同一天，李玉雪、奴婢丁丽出了药铺，先去看了十几个奴仆磨豆腐做腐乳，然后回平镇，正好遇到从饺子铺出来的李安。

李安一见到小胖闺女就笑容满面，道：“今天你从药铺回来的挺早。”

李玉雪让丁丽先去李家教课，然后就站在官道边跟李安道：“酒楼的奴仆当中有两个以前当乞丐的时候，在富农家里磨过豆腐，从黄豆到豆腐的过程大部分知晓，我昨天教了他们怎么用卤水点豆腐，他们灵的很，今天点豆腐只是失败了几次就成功了。”

成县的黄豆一斤卖两个铜钱，豆腐一斤平时能卖三个铜钱，到了冬天能卖四个铜钱。

一斤黄豆能做出35斤左右的卤水豆腐。

看着利润很高，但是只是磨豆腐很费力气。

成县这边的好多村民到了冬天连饭都吃不饱，哪有力气磨豆腐？

平镇卖豆腐的王家，那是用驴子拉石磨。

信息所有黄牛可以拉磨，所以那些少年奴仆就能省下很多的力气。

李安已经把自己当成成县信息所的成员，问道：“你教他们做腐乳，他们学的如何？”

“腐乳的做法简单。他们当中有几个聪明的已经学会了，今天就做出了四缸腐乳。我跟他们说了，我天天都在平镇，他们做腐乳时若遇到困难，随时可以问我。”