蓝衣少年环视一圈，跟着李大北走到柜台前，道：“四盘肉饺子，带走。这是钱……”

李大北知道蓝衣少年在县学读书，指着墙上贴的菜单，道：“肉饺子有三种，咸菜肉、豆腐肉是八个铜钱一盘，大葱肉十个铜钱一盘，你要哪种？”

蓝衣少年嘀咕道：“我爹给我了四十个铜钱，没说买哪种肉饺子啊。”

李大北常年卖肉，会给主顾提出最好的方案，算账也很快，道：“那就咸菜肉、豆腐肉各买两盘，余下八个铜钱再买一小盘卤菜，我们铺子吃饺子送炒花生米，你买四盘饺子，我再送你一小盘炒花生米，怎么样？”

有个生着一张厚嘴唇的中年居民还特意端着自己点的卤菜给蓝衣少年看，热情的道：“就是这样的卤菜，有卤猪肠、猪头肉，还有卤豆腐，下酒吃，配啥吃都特别美味。我就点了一碗酒，一小盘卤菜、一盘豆腐饺子吃。”

蓝衣少年一看，这不就是去年秋天开始李家肉摊卖的卤菜吗，那味道可好吃了。

再一想，原来这饺子铺的肉香就是卤菜的味道，难怪有些熟悉，立即道：“行，就来一小盘卤菜。”

中年居民见蓝衣少年接受了自己的建议，也比较有成就感。

后厨的贺盼弟开始往开水锅里下饺子，用的是两个大笊篱，一个里面放着咸菜肉饺子，一个里面放着豆腐肉饺子。

沈秋在案板上切卤菜，取了一小块卤猪头肉、一小截卤猪肠、一小块猪耳朵、一小块卤豆腐，都切成薄片，装在一个直径六寸大的小盘里，怕路上吹风变凉，又用碗给罩上。

现在不是最忙的时候，饺子铺就只有李大北夫妻和沈秋。

一会儿，饺子煮好了。

贺盼弟把饺子装在蓝衣少年带来的两个大碗里，装冒尖了。

蓝衣少年见饺子皮薄馅大，个头也大，热气腾腾，香气扑鼻，馋得差点伸手吃一个。