洗干净五花肉后开始切制，将五花肉切成约两三指宽，不过切的时候要特别注意，不要将五花肉弄断，这样一来烤出的肉会特别的好看。

接着冷水下锅，加入切好的姜片跟酒，这酒是用来去腥的，像二十一世纪一般用料酒，这样煮出来的肉也会有漂亮的颜色，现在物资匮乏，沈安然也就能不能追求完美了。

煮好肉后加入调料腌制，沈安然的配料有辣椒粉，白糖，粗盐，白芝麻。

随后就是用手将这些调料充分搅拌均匀，这样一来可以更好的入味。

沈安然一面做着脆皮五花肉，一面不忘告诉陆百川这中间的注意事项，汉子学的仔细，这次还不忘拿着纸笔记录。

她特意瞧了瞧陆百川写的毛笔字，这字十分漂亮，笔走龙蛇的，咳咳，像她的字特别丑，就跟横着的螃蟹一般，真是没想到在毛笔字方面还是输给了汉子。

鬼使神差的，沈安然开口问道：“你是不是也学了很多年的学问？”

“学了拢共也就只有三四年吧，我没有去学堂，都是我娘在家里教给我的，等我再大一些就去打猎养家糊口了，也没闲暇时辰再去做学问了。”

陆百川开口回应着。

沈安然听了，真是自愧不如，这陆百川也忒厉害了吧，学了三五年写的字就这么好了，这妥妥的神童啊！

这时她又想到了什么，汉子说这些字是他娘教给他的，崔氏瞧着挺普通的，咋这么厉害呢，是不是当中有什么隐情？

沈安然莫名觉得崔氏神神秘秘的，不过她也没有多言，这到底是人家的事情，不停的打听人家的隐私不太合适……

将五花肉腌制好后就开始烤制了，理论上来说用面包窑是最好的选择，不过现在家里可没有面包窑，也就只能用旧方法了。