“这是年宴的菜谱？”苏洵看着面前瑟缩的老太监，道，“你应该打开思路，打开思路知道吗？”

之前的大朝会也就算了，就是个表面工程，但年宴可不同，宴请的可都是禹朝内部的官员，不只有睢阳一系的官员，许多他州太守也都会派人来。

经过两次宴会后，苏洵也算是知道现如今的做菜水平了。说句实话，那是相当的差。

平日里吃的也就算了，都是现做好的，宫里又有火龙，菜端上来好歹是热乎的。但宴会可不同，举办宴会的地方不是露天的，就是专门的一个大房间，到时候为了通透窗户和门都会敞开。那菜端上来没多久就凉了，虽然年宴最主要的目的不是吃东西吧，但苏洵也想着趁着这次年宴的机会让御膳房多研制几种菜色，也算是给他自己谋福利了。

“陛下，这……”

“国师已经检查过了，辣椒是没有问题的，而且你不是也尝过味道了吗，为什么不尝试着用它来做点别的菜？”

“而且也不要总是用什么鲍鱼海参，羊肉之类的食材，我之前让人在皇庄里养了几只阉割过的小猪仔，不是送过去一只吗，你们吃过的，没有了腥臊味，为什么不尝试一下用猪肉做点菜呢？”

尤其是红烧肉，他可太想了！

“但陛下，猪肉卑贱，那是寒门才吃的。”

“……”苏洵无语，“一个菜而已，怎么就和身份有关了，我也不是说不让你们用那种昂贵的食材，我是说，一道菜，它好不好不单单是食材的问题，还有味道和品相。”

御膳房做菜就一个思路，热菜，就要用好食材，越昂贵稀少，那道菜就越好，素菜，就在配菜或调料上做出花样，别管那菜有多常见，什么菌菇海鲜碎先弄上，再往上面浇点什么炖了好几天的人参鸡汤啥的，甜点，就是摆造型，造型越难越复杂越好。

苏洵不是要阻止御膳房的人钻研厨艺，实在是他们这根本就是走到了岔路上啊。