“好。”

两人各占一边，各自忙碌。各帮厨们也不敢停下来看热闹，九香楼外头的客人还在等着。

食材的基本加工程序都大同小异，舒乐已经轻车熟路，五花肉被她剁成石榴粒大小，又拿糖、盐、料酒调匀。

倒入冬笋丁、鸡蛋清和调好的姜水，搅和均匀后，将馅子反复摔打成团。

最后将馅子团好，放在准备好的鸡汤里煮，时辰火候无一不细细关照。

不多时，香气四溢，勾得一众小帮厨都忍不住回头来看。

等盛出来，清鲜的大丸子浸在清汤里，底下两片白菜叶绿得翡翠一般，煞是好看。两边的品相一般无二，舒乐还比李德水快了半炷香的时间。

舒乐擦了擦手，指着狮子头，“尝尝。”

众人纷纷闷着头分而食之，舒乐和李德水之间也互相品尝。

汤汁甫一入口，李德水点了点头，不错，倒和自己不相上下。

不过狮子头难就难在它口感难得，李德水戳了一筷子，细细咀嚼，忍不住扬了扬眉。

狮子头个头大，想要芯子里头软嫩些，外头恐就老了，但这一筷子下去，笋脆肉香，里外竟是一样的嫩，火候把握之精准，当真是挑不出错。若说只还原了阮师傅的八分风味，只怕都略显谦虚。

李德水心底大为赞赏，短短几日进步神速，确是天才。他不声不响地吃了个干净，搁了筷子道：“依舒小娘子的，将这道送去吧。”

现下阮师傅和白云心都不在，李德水就是唯一一个掌事的，他认定了的，无人再生不服。