季唯羹知道，阮师傅虽未明确表过态，但九香楼里几乎人人都认为白云心比他略胜一筹。他堂堂七尺男儿，被一个小女孩儿压一头，难免郁闷，此次他想借万宴之宴这样的大场合赢过白云心，向世人证明他的实力。因此他自请离开九香楼，另寻他处。

原本季唯羹这一离开，白云心稳拿这个名额，但现在又来了舒乐，局势便不明朗了。

白云心自己却不这么认为，小聪明可以灵光一现，可她的功夫是自打四岁就练起来的，扎扎实实地打磨了十三年，不是一个半路出家的‘千金小姐’可比的。

替白云心说话的那人道：“你想什么呢，这还用……”话到一半，见阮师傅从里灶出来，忙嘘了声，众人也就各忙各的。

不一会儿柳掌柜带着舒乐过来，舒乐见了阮师傅，恭恭敬敬地施礼，客套往来了几句，阮雁菡道：“不管你从前是何身份，又是因何来此，在我这里，都一视同仁，从头开始。能者上，弱者下。近几日你且去云心那里，从基础做起。”

阮雁菡清楚，万福楼当初能火爆那一阵子，说明她是有几分聪明，但真功夫还说不上。聂公子将她引来九香楼，看中的大约是她的灵气和在万福楼的名头。若要她为九香楼所用，还得长久考量雕琢。

舒乐并不气馁，和当初去万福楼捞快钱不一样，她来九香楼是抱着学习的心态，阮师傅不喜年轻人浮躁，她就按部就班一步一步来。

白云心鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛，应了声是。她有心给舒乐一个下马威，知道她刀工不好，指着案上的鲜牛肉道：“这些是要做水煮牛肉的，你先把它们片了吧，片成什么程度想必也不用我多说。”

顾二花清楚舒乐的刀工是弱项，做家常菜还可，可做水煮牛肉的薄片十分看功力，鲜牛肉弹韧，在刀下容易打滑，就算是万福楼也只有钟师傅能片得出，若是舒乐第一天就被她当众揭了短，岂不要被人嘲笑。

她拦上前道：“这个不如我来吧。”她的刀工虽也不一定能强到哪去，可总也比舒乐好。