现将龙虾头身分离，并用剪刀去腮，再用刀背拍裂龙虾钳，将钳子肉给拽出来放在一旁的盘子里备用，虾身从中间对半切开去除虾线，再将虾身连壳对半劈开。

接下来就是青口贝和扇贝，也是先用刷子刷干净贝壳表面，再在水里放入一勺盐一勺香油，将青口贝和扇贝放入其中吐沙。

“它们要吐沙，我没事了嘛？”李子千发问。

“你把猪肋排切切然后就去学习！”墨楠北谋划的很好。

脏一点需要使劲的活都让李子千来做，至于比较细致的就交给自己。

不过，今晚的菜确实是个大工程。

李子千效率很高，很快就把猪肋排切好了，然后就被墨楠北以碍手碍脚的罪名给撵走了。

接下来就是墨楠北一个人跟厨房食材对抗的时候了。

这次做的菜分为两锅，一锅是海鲜盖被，一锅是猪排盖被。

至于上面的被子，就是揉成的面团铺成的饼。

海鲜和猪排本身就已经够快乐了，那么再加上主食。

果然，碳水是无法比拟的。

由于扇贝吐沙还得一段时间，墨楠北决定先做猪排盖被。

如果要是做翻车了的话，还不至于浪费大龙虾和扇贝这么好的海鲜。

不过，在墨楠北的字典里，可没有料理翻车这几个字。

现将两斤已经切好了的猪肋排冷水下锅，再加入一个葱结，三片姜片，两勺料酒，大火煮沸之后再煮四分钟，将猪肋排捞起后洗净放在一旁备用。

芸豆掰成几大段，将两颗去皮土豆和一根去皮胡萝卜切成滚刀块。

锅预热后，加入20克冰糖和10克油，中小火熬成枣红色的冰糖汁，再将焯好的排骨放入锅中，翻炒均匀后，将其转入砂锅，然后加入和排骨齐量的开水和适量的十三香与四勺生抽和两勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒，和一勺黄豆酱，最后小火炖煮三十分钟。

由于步骤稍微又些复杂，所以墨楠北还得时不时的回看两下手机收藏的美食视频里面的内容。