“不必去了。”他开口道：“她很厉害。”

很厉害的姜宁此刻正在专心做吃食。

现在不是杞人忧天的时候，她得抓住每一分每一秒做菜。

蒸好的螃蟹早早出锅，不少宫人正在埋头扒蟹。

现在不是虽吃蟹的时节，但好在螃蟹都是舍己为人的，为了满足人类，它们成长出了一种名叫六月黄的品种，夏日成熟，味美肉香。

别人在扒蟹，她在吊高汤，做皮冻。

这蟹黄汤包处处是精髓，小到薄而不破的皮、咸鲜的蟹心，大到用来做猪皮冻的高汤，无一不难。

而炖煮的高汤，当属老母鸡做的，葱姜蒜加入去腥就好，不必再添什么佐料。

小火慢熬，将皮中的油脂一点点熬出，成就了汤面漂浮的金黄油脂，随着时间的延长，这鸡汤也从清水变成了微微的奶白色。

汤汁浓稠，鲜香扑鼻，再放入冰箱冷冻一段时间，这皮冻便算做好了。

再就是这面，先由粉加水搅拌为絮状，再不断的反复揉搓擀平，激出它的韧性，吹而不破就算好皮。

擀好的面皮比脸还大，也比脸薄，举起来看时还隐隐透光，面皮均匀，没有哪处因为太薄而破掉。

姜宁从冰箱里取出皮冻后，便立刻又把冰箱塞回了系统。

此时众人都在忙着做自己的事，没有人看见。

老母鸡高汤吊出的皮冻非同凡响，它看起来晶莹剔透，像是凉粉做出来的一般，刚放到桌上便晃来晃去，嘟嘟的让人想戳一戳。

时间渐渐过去，这蟹也扒好了。

但她并没有全部用来炒制，反而还留了一半在一旁。

先用蟹壳炝出蟹油，再分出的一半蟹黄蟹膏蟹肉全都进锅炒熟，不需要再加太多调料，加些黄酒帮助蟹味散发，它们本身滋味就很好了。