“这剁椒鱼头做法极其简单，关键在于调料上。这鱼在蒸之前需要用盐搓洗去腥。其次若想入味，还需要在鱼肉部分划几刀，反面可以用牙签扎些小孔。这豆豉可以和小米椒、辣椒一起混炒后盖在鱼头上。注意，在蒸鱼的时候要在盘子下面放两根筷子，这样蒸出来的鱼肉味道会更剔透，颜色也会更好看。蒸鱼的时间不宜过长，鱼肉熟了在锅里焖片刻再起锅。这最后一步就是浇热油，也是激发味道的关键。”

池鸣将一勺烧得滚烫的热油浇到红绿相间的鱼头上，瞬间发出“刺啦”一声。

爽辣咸香的气味瞬间蹿了起来，辣味勾人。

一屋子的人除了池鸣，都捂着嘴打喷嚏。

可即便如此，还是没人愿意出去，全都直勾勾地盯着桌子上那盘卖相极佳的剁椒鱼头。

光闻着味就已经让人食指大动了，更可说是吃到嘴里的滋味。

郑成拿起筷子，正准备夹一筷子试试。

却不想门帘突然被人掀开。

一个头发胡子都花白的老头有些急切地嚷道：“什么东西这么香，老郑，你瞒着我偷偷做什么好吃的！”

老头的视线落到桌子上的那盘剁椒鱼头，眸子瞬间睁得老大：“这鱼，我要了。”

“不对，你屋子还有好吃的，是莲藕排骨和肉圆，对不对，好久没吃了，没想到你手艺精进了，那两道菜也给我上一份。”

老头急哄哄地端起桌子上的鱼就走。

郑成看了眼一旁笑眯眯的池鸣，见对方点了点头，这才没有急着去把鱼抢回来。

老头的身份在丽都都是举足轻重的存在。

从前鼎盛时，他还经常来光顾，可近些年，已经是少之又少，没想到他今日会突然造访。

“把他说的那两道菜也拿给他尝尝。”食物做出来就是给人吃的，何况他已经吃饱了，总不能浪费了对方的食材。