“这个……”喻安梦摇了摇头，“我也不懂，客人要不先尝尝？”

她看着这个一身西装的男人有些百思不得其解，做菜快还不好么。

沈千悬叹了口气，坐下之后，他缓缓揭开菜品上面的盖子，只见映入眼帘的开水白菜宛如一朵刚刚盛开的睡莲一般，缓缓绽开。

这汤清澈如水却又十分透亮，白菜宛若一朵花，这开水白菜的精髓就在于厨师对于制汤的把控，汤不清澈失败，汤里有油失败，白菜不入味失败。

开水白菜可以说是川菜里制汤的巅峰了，白菜取得是白菜的菜心，菜心嫩而又不能有异味。

沈千悬拿起筷子夹了一瓣白菜，放入口中的那一瞬间，只觉得清鲜淡雅，香味浓郁，他的眼睛一亮，这白菜里既含有白菜的清新又带有浓郁的汤味儿。

而这汤也确实是由母鸡，猪蹄，猪骨，火腿，火腿棒子骨为原料慢慢熬制而成的汤。

并不是快火就能熬出的味道，俗话说，“唱戏的腔，厨师的汤。”

沈千悬觉得哪怕这位厨师就单单这么一道开水白菜就足以称为圣手，他对于川菜本就拿手，这开水白菜他不是不会做，甚至他就是靠着一道开水白菜拿的奖。

然而他眼前的这道开水白菜却让他陷入了沉思，他不如她。

沈千悬默不作声的又尝了尝接下来的几道菜，麻婆豆腐鲜嫩又辣，三次勾芡简直完美地让豆腐收汁，葱爆羊肉的羊肉没有膻味儿，羊肉外焦里嫩，葱中含着羊肉的鲜味儿，可谓是难得。

红烧河豚最主要的是考教厨师的处理河豚的手法，这一点这家老板也处理的相当完美，牡丹鱼片制作流程复杂，形态高雅，镶豆芽的难处再与要将火腿丝放入豆芽中。

品尝完了之后，沈千悬才骤然发现，这些菜都极其地符合他的口味，甚至可以说是完全符合。