有些调料没有,不过没办法,微小店就能解决。
她合上门,迅速的搜索,挑了一些看着像草药的调味料,这种拿出来用,被看到也可以推说是山里找到的,然后,她又买了一些大料、花椒和豆瓣酱,买好后,藏好手机,她抱着东西快步下楼。
顾弘骁在堂屋没进来。
杨红星放好调料,把木盆里的水倒掉,狮螺捞到大碗里,舀了些面粉倒在里面搓洗干净,姜片、葱花、蒜、大料、花椒备好,等着锅里油烧热,把这些配料倒进去煸香,然后加入狮螺大火翻炒,点入少许白酒,放一勺豆瓣酱、倒入少许生抽、加适量清水煮七八分钟。
汤汁收到浓稠,爆炒狮螺就好了。
鱼头处理要麻烦些,杨红星下了些功夫。
顾弘骁很快提着豆汁进来,他已经学会了做豆腐的流程,不过,对怎么点浆,还有些把握不好。
杨红星很干脆的接手。
“先来一碗。”豆汁煮开,点上浆,顾弘骁看着豆汁凝固,便拿碗给杨红星舀了一碗。
她喜欢吃甜豆花,他便在上面放了些白糖。
等到顾红旗回家时,鱼头豆腐汤在砂锅里已经炖出了奶白的浓汤,另外一盘子爆炒狮螺,清炒时蔬。
“好香。”顾红旗凑到砂锅前一个劲儿闻味道。
“洗手吃饭。”杨红星笑着招呼。
“嗯嗯嗯。”顾红旗依依不舍的看了眼砂锅,跑去洗手,一边说着学校的事情,“哥,我今天考试了。”
“有好消息?”顾弘骁抬眼看向顾红旗。
“全校前十,这是奖品。”顾红旗从挎包里取出一支钢笔。
“不错。”顾弘骁点了点头。
顾红旗早就知道自家大哥的性格,一点儿也不介意他的语气,反而高兴得很:“嫂子,送给你。”