想要达到酥，还得有油酥皮，猪油和面粉揉成滑腻腻的面团就行。

宋二嫂面上认真，心里已经按捺不住震惊的激动心情。

真舍得啊....

白砂糖一勺一勺地倒，猪油一勺一勺地挖，光看料都能想到做出来之后得有多香甜。

方淑慧已经把十斤蛋糕都蒸出来了，熄了灶火之后没有马上掀开蒸笼盖子，等虚蒸了一会之后才把小碗里的蛋糕起出来倒在筲箕里。

一个个嫩黄香甜的蛋糕堆成喜人的小山，这些都是换钱的宝贝，她是打眼里看着高兴。

看那边已经开始包油酥了，放了手里的活赶紧过去帮忙。

“酥皮点心最讲究的就是这个酥皮，包好之后压扁，像这样擀一遍卷起来得放在那醒一会，还要盖湿布，不然吹干了就不好吃了。”

林玉珠一边演示一边解说，其他两人都是干惯了灶间活的，一点就通。

一个一个油润的酥皮小卷醒过两次之后变得特别软，大拇指往中间一按，把翘起的两端往中间捏，分层的酥皮纹路就出来了。

压扁之后继续擀成圆面皮，把团成球的绿豆沙球像包包子一样包好，按平褶子呈小圆饼状。

林玉珠让她们继续包绿豆饼，拿出平底煎锅，抹上一层薄油用小火煎一锅出来看看效果。

“还是老祖宗懂得享受，费这么多功夫就为了吃个饼子。这酥皮一煎，香是真的香，得亏家里没小孩，不然真的要馋哭。”

宋二嫂闻着空气里浓郁的饼香，一边感叹一边干活。

还得是那些体面人才吃得起这些，像她这样的，就算有面粉有糖有猪油也不敢这么造孽。

“一会把二斗三斗叫过来，咱们偷偷的吃，别声张。”林玉珠笑眯眯地给酥皮饼挨个翻面。

“不要不要，这金贵东西给我那两个讨债鬼吃，白瞎糟蹋东西。”宋二嫂想都没想就拒绝了。

得长多金贵的嘴才敢吃这个？

拿去换钱买两斤切面多实在，也没那么心疼。

林玉珠没磨嘴皮子，想着一会等傻缺回来直接把人叫过来就行。

林家的炊烟顺着风向往宋家那边飘，在中间的杂树土坡散于天空。

相对于林家，宋家的每个早上都是热热闹闹的。