“现下揉揉面团子发了些微汗,我倒是觉得通身舒展了不少。”
抬手拭了下额角的汗珠,皎皎在陶盆上蒙了层纱布,而后转身向静影吩咐到,“注意些时辰,这些是用来做透花糍的。时辰若是太过了,反而吃起来不软糯筋道了。”
静影点点头。
锅中沸腾的水汽引来了沉璧的注意,她好奇地问道:“小娘子这小蒸笼里面蒸煮的是什么,闻起来”
她深深地吸了一口气,气味是淡淡然的清新,依稀可闻到其中些许豆腥子味。
“倒像是绿豆。”
“对。”皎皎紧接着吩咐到,“且快些将柴火撤了吧,时辰约莫是够了。”
“小娘子是要制绿豆糕吗?”撤柴火的过程中,沉璧抬头看向皎皎问道。
皎皎点点头。
“还准备再煮点绿豆海带糖水呢。”她的目光在泡发着绿豆的陶盆上轻点了下。
皎皎蒸笼盖子揭开,雾气散尽后,平铺在纱布上淡黄色的绿豆仁映入了眼帘来,她握起筷子轻轻一夹,几乎是登时化成泥。
是皎皎理想中的状态。
而后,她在小灶中升起微火,将黄油放入其中融化打底,而后将用捣杵碾压过的绿豆泥放入其中。
成团后,她分成了两等分的面团,分别混入葡萄干和灵沙臛,而后放入特制的模具间。
往手间轻轻一拍,一只小巧可爱的绿豆糕便跃然出现在皎皎手心了。
海带和绿豆这两样食材虽然看起来有些不搭噶,但佐以冰糖,慢慢熬煮,然后放入冰泉水间冰镇一下午,实在是解暑清凉快的很。
为了增加口感,皎皎还往里头添加了些雪耳和枸杞,时间上便略微控制了些。若是雪耳炖得过稠,反而会破坏了滋味。