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花了差不多十分钟，沐风试完了所有的菜，对中华楼后厨所有厨师做焖菜的功力已经有一个大概的了解了。

所有厨师里面，高凯的功力已经超过高级，往特级的境界迈进了一大步。

还有另外四位厨师，他们做这道焖菜的功力已经能够达到高级厨师水平。

至于其他厨师，他们的厨艺多在中级以上，离着高级还有一段距离，只有少数几个人，离高级水平仅一步之遥。

既然已经知道厨师们的水平，沐风便已知晓等下应该如何指导他们了。

沐风决定先自己做一道【花雕焖肉】，让他们看看差距在哪里，这样才方便接下来的教学。

“你们的菜我都试过了，也都知道你们的厨艺水平，接下来我来做一次这道【花雕焖肉】，做好之后你们尝一尝。”沐风说道。

几个意思？

这是觉得我们的厨艺水平不够的意思吗？

厨师们有些懵逼，有些生气。

“沐顾问，可不可以麻烦你说下我的菜到底如何？”瘦高个厨师说道，他叫金鸣伍，正是那四个厨艺达到高级水平的其中一个厨师。

他虽然心里有些不忿，不过对于沐风，他还是尽量保持礼貌。

毕竟是施总亲自请来的，总得给施总面子吧？

“还有我的，请沐顾问也顺便点评一下我做的这道焖肉。”说话的是个胖厨师，名叫侯永杰，同样是那四个高级厨师中的一个。

高凯心里也很是不忿，不过，他是老油条了，见有其他人出面，他索性不开口了，就静静地看着，想看看沐风如何应对。

高级厨师尚且还有信心跟沐风争论，至于那些中级厨师，自己知道自己的实力，便都默不作声。

“你的这道焖肉，最开始炸的时候，油放少了，导致五花肉的油脂流失过多，肉有点柴了。”沐风跟金鸣伍说。

然后，扭头看向侯永杰：“你的配料比例不对，味道还不够好。”

金鸣伍和侯永久听完之后，马上拿起筷子，夹了一块自己做的焖肉放进嘴里，吃了起来。

哪里柴了？

配料哪里不对了？

两人心中不忿，抬头看着沐风，还想接着辩驳。

“你们先别激动，等我把这道【花雕焖肉】做好，你们尝一尝，到时候有什么话咱们再接着说。行吗？”沐风微笑着说。

金鸣伍和侯永杰两个人互相看了看对方，又看了看周围，发现后厨其他的工作人员都放下了手上的工作，一个个的都在看着他们。

咳嗽了两下，金鸣伍深吸了一口气：“行，那请沐顾问露两手，让我们大家伙开开眼界。”

沐风点了点头，站到了案板前面。

此时已经有机灵的后厨人员帮沐风准备好了食材，有序地放在案板上。

沐风拿起刀，掂量了两下，嗯，是把好刀。虽然不及施南诚送给沐风的那把菜刀，可依然是一把好刀。

这刀乃是中华楼后厨的标配，从这把刀就可以看出施南诚对后厨有多看重。

沐风先把洗好的葱切断，姜切片，放在一旁备用。

然后，拿过一大块五花肉开始切小块。

一下一下，他切得很稳，并不是很快。