香菇,木耳,松茸,用来和着鸡蛋白菜,包包子,其它的用来中午煮个汤喝。
摘了菌菇,放在水里泡着,元青初又出门去称了一些猪瘦肉和板肉回来,顺便问人老板要了两根骨头。
买回来的肉,元青初掂起菜刀“哐哐”剁起来。
瘦肉剁成泥状,开始放油盐,调料,菌菇全都剁成细碎的状态,然后放在一起搅拌,最后加了两颗鸡蛋,一起搅。
馅料调好,放在那入味。
元青初去看发的面团。
因为天热,一个时辰多点的功夫,那面团就开始变得宣软胖大。
元青初把发好的面,从盆里挖出来,稍稍揉了下,切成一个个的小剂子,然后擀成薄薄的皮。
开始包的时候,邱娟他们也放下了活,过来帮忙。
元青初把骨头洗好,放进里锅里,先熬着。
然后和邱娟她们一起包包子。
元家现在人口多,女眷更多,所以这包子包起来格外的快。
即使元青初准备的面和馅料都不少。
里锅大骨头开锅的时候,桌子上也堆满了包好的包子。
把洗好的菌菇放进锅里跟大骨头一起熬着,包好的包子也开始上锅蒸。
皮薄馅大的包子,很快就出了一锅。
上到第二锅的时候,元青初让元青竹把里锅的火给熄了,因为菌菇已经熬入味了。
剩下的冷冷凉,一会吃包子的时候喝上。
一连蒸了三锅包子,馅料和面还剩下一些。