这当然是个杞人忧天的问题，现在是教学，李牧当然不会傻不愣登地说去买个有刻度的量酒器。梁川的意思他懂，身为调酒师，手上的量酒器有刻度，莫不如自己心里有刻度。

不同配方的鸡尾酒，除了基酒、平衡及点缀的区别，酒的剂量多少也会带来风味的迥异。多一点，更醇厚，抑或更苦涩，都是常有的事。鸡尾酒的魅力或许便在于此，永远都有变化的可能，永远都有进步的空间，永远都有创新的角度。

梁川见李牧不反驳，知道他是理解了自己的这番意思。他取了一瓶橙子口味的利口酒，取了量酒器，手腕一甩，胳膊一抬，姿态优雅地倒了一部分在小容器里，而后微微倾斜手腕，佳酿便落入摇壶中。

这是放慢版的教程节选，李牧几乎不错眼珠地看着他。梁川见他有点呆，把酒瓶子和量酒器一并塞到他怀里，“两个原则，一是握平，不能前倾或者后倾；二是要准确地倒出你所想要的毫升数。你心里念个数，如果倒出来差个一两毫升，那就差不多了。你找找感觉，要是觉得哪里不对劲，停下来想想。”

李牧还想问什么，梁川抬手制止了他。这不是梁川不愿意教，而是店马上就要开门了。

“哦对了，你可以准备个电子秤。”梁川转身要去后厨，走了两步，又回过神，提醒李牧，“一开始你按有刻度的来练，久了你用电子秤，感觉自然就出来了。这个量酒器就给你，既然真的要做，就踏踏实实把基本功练好。”

李牧很想问他这个步骤得练多久，梁川就被人叫去了。

师傅领进门，修行在个人。李牧心里牵挂着这事，大概也因为梁川头一回教给他一些“真正的东西”，现在李牧看梁川，不自觉竟然觉得对方帅了许多。

他本来就不是心思深沉的人，结果一不留神，让岳人歌吃了个莫名飞醋。

李牧越想越觉得好笑，不自觉地一抹笑意浮于嘴角。岳人歌无奈，赏了他一个脑崩儿，“我看你是越来越傻了。”

“傻了就嫌弃了？”李牧从背后抱住他。

岳人歌心里砰砰砰地一阵鲜花怒放，热血上涌，转身把人搂住了，“你说呢？”