一家子聚在一起吃着热腾腾的锅子,四四方方的木桌上摆着个铜锅子，周围是一碟碟的菜品，切成一片片洁白的羊尾油,切的薄如蝉翼一盘盘鲜嫩的羊肉，手指粗细的手切羊腿肉,同样薄薄一片的手切羊上脑,还有羊毛肚跟各类蔬菜。

这羊肉还是成哥儿的刀工,都是新鲜羊肉现切，切的薄如蝉翼。羊腿肉也是切的粗细均匀。

成哥儿跟着许沁玉学了快一年,配菜这些都已经很熟练，刀工也非常好了,想要薄如蝉翼的鱼片肉片这些，他都能切得出来，还有现在食肆里摆在门口卖的鱼丸、红烧鱼和鱼头炖豆腐也都已经是成哥儿来接手,味道也都还挺好。

许沁玉觉得再过个两年,成哥儿都能掌勺了。

其他几个也都学的很认真，罗大妞在面食上也的确很有天赋,已经可以帮着许沁玉做馒头包子这些,许沁玉每个月也给罗大妞八百文钱的工钱。

风哥儿在厨艺上天分一般,但很勤快，每日都比其他人更勤快，更多的练习着,他相信也坚信勤能补拙,不仅如此,他每日多余的时间还会在食肆后院扎马步锻炼身体。

瘸腿的调哥儿对味道比较敏锐，许沁玉也特意在栽培他这方面的天赋。

许雨跟许顺和二妞年纪还太小了些，除了洗菜配菜这些,其他的就是帮忙干点杂活。

除了许沁玉还在食肆里头，其他人都在祝老太太太这边。

老太太身体不能下地，就坐在旁边的藤椅上，藤椅上铺着厚实的被褥，垫着厚实的软枕，老太太靠在软枕上。

烫熟的羊肉蘸着麻酱，祝氏一筷子一筷子喂着老太太吃着。

祝太守跟朱氏尝过这个涮羊肉后就折服了，太香了。

本以为之前许小娘子做的红糖阴米粥，腌笃鲜和上汤菘菜已经足够让人惊艳，今日吃的锅子却觉得更香。

涮羊肉本身就是香，跟火锅差不多的那种香，几乎没什么人可以抗拒得了这种香。

祝氏喂着老太太吃了不少。

涮完羊肉跟蔬菜，吃得差不多时，再煮些面条。

面条是许沁玉手工擀的宽面条，放在铜锅里煮上小半刻钟，面条熟透，盛在碗中，浇上麻酱调料一拌，本以为都吃饱的大家最后又每人吃了一碗面条。

一家人都有些吃撑了。

祝太守跟朱氏都忍不住想，这小娘子师承何处，怎会有如此惊人的厨艺。

吃饱喝足，祝氏晚上就留下来陪着老太太。

等许沁玉回桂花巷时，老太太都已经睡下。

晚上洗漱好，许沁玉把之前四哥在山上挖到的野山参拿了出来，这棵山参品相极好，也已炮制好，根系都很完整。

西南这边虽然山多，但很少会有野山参，也不知四哥怎么挖到的，运气算是很好，这野山参瞅着品相怕是生长了几百年，是能够用来续命的好东西。

许沁玉打算把这山参去给祝老太夫人送过去，老太太身体已经到了油尽灯枯的地步，这根野参说不定对老太太有些用，野参是大补之物，若是能让老太太多活些日子，跟外祖母一起多享一些天伦之乐也是好的。

闻氏倒是差点把这根野山参给忘记了。不过这山参当初儿子挖回来后准备卖掉把银钱给玉娘开食肆用来着，后来玉娘不让卖，让儿子把野参给炮制，玉娘还说这么好的东西卖了就太可惜了，以后说不定能救命，还真给玉娘说对了。

闻氏很感激，跟玉娘道了声谢谢。

许沁玉笑道：“娘快别同我说谢谢，这本身也是四哥挖的，四哥的东西给她的曾祖母也是应该的，幸好当初没卖掉。”

这样品质的野参要是卖掉，想买都买不着了。

次日一早，许沁玉过去看了看老太太。

老太太还在昏睡着，闻氏也跟着过去，把这根野山参给了祝太守，说是玄哥儿去年山上挖到的，炮制后就一直放在家里保存着，正好老太太需要，就给老太太补身体用。

祝太守没拒绝，接过野山参同两人道谢，之前郎中就说过，要是能买得起极品野山参，或许还能给老太太续命一段时日，还没想到老太太来源宝镇还能有这样的机缘。

他自做官以来，两袖清风，不贪百姓一厘一毫，这样品相的山参，他的确是买不起的。

何况他也找人在各州县的药铺上寻过，都没找到品相很好的野山参。

昨儿入睡前，老娘还跟他念叨，说要是能见见外曾孙玄哥儿就好了。

妹妹说玄哥儿出去跟着商队跑商，但是已经出门快有一载，还未回。

祝太守希望玄哥儿能平平安安回来。

老太太昏睡着，许沁玉跟闻氏过去看了看老太太就去食肆那边忙了。

许沁玉接下来也忙碌得很，她让成哥儿帮她跑腿，看看桂花巷或者附近的巷子有没有卖院子的，她准备今年多腌制些火腿来着，家里肯定没地方放，也没有作坊，只能先买个小宅子，只是要是有作坊就更好了。

许沁玉还交代成哥儿，如果有作坊卖，也跟她说声，她瞧着要是价格可以，不如把作坊买下来，以后不管是腌制火腿还是做其腌菜，其他的一些食材，都可以在作坊那边弄。

她打算以后每年都先腌制个上百条火腿，以后要是好卖，就可以再多腌制些。

成哥儿这两日帮忙跑腿，到还真给他寻到个作坊。

作坊是在北街那边，是个酒坊，东家要搬去饶州城，连着作坊里头的酒坛也都给收得干干净净，就余下个空置的作坊，大小大概有三进宅子那么大，里头不像宅子那样九曲回廊跟前后屋子院落，作坊里头都是四边一间间的工坊，中间一个大场地，可以用来干活或者晾晒东西，非常方便。

就是地方在北街，北街那边距离码头近，鱼龙混杂，人比较乱，但也因此原因，作坊挺便宜的，二百两银子就卖。

成哥儿跟许沁玉一说，许沁玉抽空过去瞧了瞧，还挺喜欢这地方，里头都已经收拾得很干净，也不用添置些什么，到时候添置些可以挂在屋里给火腿通风发酵的钩子，再就是大些的长条桌案，还有一些木板就成了。

许沁玉当即掏了银子把这工坊给买了下来。

工坊买下来后，她就忙着去买猪后腿。

腌制火腿最好是用乌金猪，但这里没有乌金猪，也没那个条件喂养乌金猪，不过有那种在山上放养的黑毛猪，这种猪也挺好，许沁玉找田屠户问了问，因为田屠户有时候摊位上的肉就是这种黑毛猪，许沁玉吃猪肉还是吃得出来，有时候则是那种喂糠跟猪菜的肉猪，这种一般是百姓家里头自己养得，比较肥。

腌制火腿要用后腿，且腌制火腿最好的时间就是霜降至立春前，前几日已经霜降了，差不多能开始腌制了。