菜品的选择。

第一阶段的积分方式是好评差评和销量，好评固然重要，但最重要的还是销量，质再好量堆不上去积分肯定不会高。在这个赛制的下，江枫觉得国内这八家酒楼中最有利的应该是知味居，他们家主打白案销量最好的就是糕点，那量绝对是蹭蹭的往上堆。

既要质又要量，江枫有很多菜就不能上，尤其是buff菜。

可江枫最有名的偏偏就是那几道buff菜。

为了防止酒楼打价格战作弊，节目组特意调查了各大酒楼之前的菜品和价钱，在比赛规则里特意标注了不允许新增菜品，不允许恶意降价。

看起来最容易的一个阶段，却成了江枫最难的一个阶段。

他没有十道菜。

准确的说他没有十道可以堆量的菜。

十五日正式开始录制，最迟要在十三日中午十二点之前把菜单报上去，现在已经是十三日上午八点了江枫还没有敲定菜单。

要知道，孙继凯只花了十分钟就把菜单敲定完了。

眼看还有四个小时就要截止，江枫的菜单上目前只有鸡豆花，八宝栗香鸽这两道菜，剩下八道菜还没有着落，也没有思绪。

江枫只能翻着泰丰楼的老菜单，一边看菜单一边阿巴阿巴，宛如一个痴呆。

他为了这场比赛，在永和居刻苦训练了那么久，苦练江氏参羹，没想到居然败在了一开始。

“老孙啊，我真是羡慕你啊，菜单都不用想直接就能报上去。”江枫绝望地放下手机，对着孙继凯发出羡慕的声音。

孙继凯：？

我怀疑你在骂我。

“枫枫，你的拔丝山药这些菜真的不能多做几份吗？”吴敏琪还是无法理解为什么江枫就不愿意把这些限量的菜改成不限量。

“不能。”江枫坚定地拒绝，buff菜要有buff最后的坚持。

“把地三鲜和辣椒炒肉添上了，我刚才看了一下这两道菜之前的销量也还不错。”孙茂才认真研究过菜单和销量后道。

几个人又讨论了一下，把蟹酿橙添上了。