由于这道汤是用纯粹的海产品制作的,前期处理食材的时候非常麻烦,要确保食材干净没有异物,又要保证食材的完整性,让它在下锅之前不会遭受任何外力的破坏。
单单从制作方法上来说这道汤并不难,但极费时费力。10个小时的视频教程有9个多小时都在煲汤,煲汤的地点也在不停的变化。
最开始是所有食材加水混在锅里,大火煮沸处上一段时间,然后再把汤单独盛出放进坛子里。食材分开盛装,一点一点放进去,每隔一段时间放入一部分食材,全程小火,这个放食材的过程大概持续了6个多小时,中途还要时不时揭盖搅拌查看里面食材炖煮的情况,人必须要在边上呆着守着就像守佛跳墙一样。
当然这一段过程江枫是拉进度条快进看的,等到全部的食材都加进去之后大概又过了半个多小时,才用荷叶封口,这时候人才可以走开去干别的事情,只要保证灶里的火不熄就行。
而做这一项繁琐复杂工作的手,是一双白皙细嫩,保养的还可以一看就知道来自一个姑娘家的手。
毫无疑问,剩下的步骤肯定是江慧琴做的。
一直到看完视频教学江枫才明白,为什么随着江慧琴的出嫁这道菜就消失在江家的年夜饭桌上了。
金玉白菜好做,海参鲍鱼汤难炖。
除了江慧琴之外,江家恐怕再也找不出第2个能在年三十有时间,有这份细心和耐心,用整整一天的时间来守在边上炖煮这份汤的人了。
哪怕是江枫这种愿意每一天吊一锅清汤,花费大量的时间练习制作蟹酿橙,从来不会觉得做菜麻烦的不怕麻烦的人,都觉得这金玉白菜的前期准备工作实在是太麻烦了。
7个多小时不能离开去做别的事,就为了一锅只适合用来炒白菜,其他什么都不适合的汤,江枫觉得他大概很难有这份耐心愿意做。
但这道菜的buff其实还是不错的,如果逢年过节全家团圆的时候,江枫还是不介意多花些时间来做这样一道能让全家人吃得高兴的菜的。
可能是因为做汤的那段视频教程实在是太过枯燥乏味无聊且漫长的缘故,江枫即使是拉着进度条飞速看的,还是把自己看困了,打了个哈欠,关闭属性面板倒头就睡。
第2天起床刷牙的时候,江枫在镜子里看见了久违的黑眼圈。
“早啊枫枫,我今天起晚了抄手还在锅里没煮好,豆浆也没榨,你要是想喝东西的话就给自己倒杯牛奶吧。”
让江枫意外的是,吴敏琪的眼下也出现了淡淡的黑眼圈。