“今天这场比赛的题目比较特别，不再是以食材为主题，而是许成先生命题的初心。初心是一个很有意思的题目，而我们从4位选手的菜里面也或多或少吃出那么一点味道。”朱昌道，“吴敏琪选手的蚂蚁上树其实无论从味道，火候，还是最后的摆盘上来讲，都非常的不错。但是和其他三位选手的菜比起来，少了那么一丝灵魂，我个人感觉，这道菜并不是你的初心，我可以问问你为什么会选这道菜吗？”

厨艺台的最右端就有话筒，吴敏琪突然被call到有些愣神，想了想，拿起话筒。

“我的厨艺是我爷爷教的，准确来讲，我们家所有的小辈的厨艺都是由我爷爷统一来教的，唯独这道蚂蚁上树不一样。这是我父亲的拿手好菜，也是他唯一教过我的一道菜，我小时候最羡慕的就是，我父亲只要有空就会给我母亲亲自烧一桌菜，我也想成为那样的人，有一手好的厨艺给自己爱的亲人烧一桌他爱的菜。”吴敏琪道，“我觉得这是我的初心。”

“这不是你的初心。”朱昌笑着道，“我并没有吃到你对这道菜特殊的感情，但是我在其他三位选手的菜上吃到了非常特殊的感情，可能江枫选手的皮蛋瘦肉粥稍逊一些，但是都很强烈。不过确实，对于你们这些年纪小的选手而言，来讨论厨艺的初心是有些难，但你的初心不这个，你以后会明白的。”

吴敏琪愣住了，有些茫然。

吴妈妈在台上看问题的角度却很独特，转头问吴翰学：“你真的只教了咱女儿这一道菜？”

“这不是平时没机会嘛。”吴翰学讪讪道。

“那你说，咱家闺女的初心是什么？”吴妈妈看着台上的吴敏琪。

“不知道。”吴翰学道，“她自己都没想明白，我们怎么可能知道。”

“我知道。”吴妈妈笑了。

朱昌只点评了吴敏琪的蚂蚁上树，就将话筒递给了裴盛华。

“其实刚刚朱昌评委也并没有在难为谁，吴敏琪选手的菜和其他三位比起来确实是差了那么一点意思，当然，也非常的不错。我给江枫选手的皮蛋瘦肉粥打了96分，那我就来着重谈谈他的皮蛋瘦肉粥。”裴盛华开始了自己的话唠时间。

“江枫选手是一个总是会给我非常多惊喜的选手，从八强开始，八宝粥是惊艳，拔丝山药是惊喜，而今天的皮蛋瘦肉粥则是欣慰。他是一个优势和短板都非常明显的厨师，刀功非常的出色，应该是在场的所有选手中最出色的一个，基本功很扎实，当年学厨的时候应该吃过不少苦头。相对应的，他的调味确实是差了些火候，明明味觉很灵敏，但是我不知道为什么你的调味和你的味觉有些不相配。但让人更惊讶的是，你煲粥非常的出色。”

“你今天以01分之差输给了古力，或许会很遗憾，但不要气馁。你很年轻，你有很多无限的可能，今天的这4位选手，都有非常宽广的未来，我期待你们日后的成就，也希望你们日后的道路能越走越宽，越走越远。”

全场响起了一片敷衍的掌声。

“你根本就没有说他的皮蛋瘦肉粥。”朱昌友情提示。

“啊？”裴盛华回想了一下，好像是这个样子的，没办法，谁叫他是个话痨呢，话一出口就开始跑偏，最后都不知道说到哪里去了。

裴盛华将话筒递给佟德晏。

“既然前面两位评委每人都只点评一位选手，那我也就只说一位。”佟德晏有一种只要一开口就让人想揍他的魅力，“桃花泛这道菜就开始叫平地一声雷，特点就是上桌时浇汁的那一声响，这一点他做得很好。关于你为什么会做这道菜我也能猜出一点缘由，这道菜无论从什么角度来看都相当的不错，学到了你师父的八九成功底，不错。”

“老佟是不是跟夏老先生不对付？”裴盛华转头小声跟朱昌讨论道。

“他和谁都不对付。”朱昌道。

“我听得到。”佟德晏面无表情。

“我知道，你装作听不到就行了。”裴盛华继续和朱昌讨论。

佟德晏：……

臧穆拿起话筒，一反常态的话多：“我们每个人身边都会有一个这样的孩子，他们很努力，很刻苦，脚踏实地，每天都在努力练习，但是总是没什么成果，和那些天资聪颖的孩子比起来是那般的愚钝。于是，其他的算不上聪明也不如他努力的孩子就会来嘲笑他的努力，似乎这样就可以从他身上得到优越感。然后，这个孩子，要么放弃努力，变得平庸，泯然众人矣。要么不在乎他人的眼光和嘲笑，顶着一个蠢货的名头一日复一日的做自己想要做的事情，成为自己想要成为的人。”

“古力就是后者。”

臧穆看向观众席，锐利的目光扫向第1排每一个选手，就像是一种无声的嘲讽，孙继凯，赵善，还有其他的一些早早被淘汰连姓名都不配拥有的同样来自厨艺世家，同样参与过无聊的嘲讽古力的活动的选手们，都觉得臧穆是在骂自己。

不带脏字，却字字见血。

“他确实不是一个天赋出众的厨师，他是32强中年纪最大的选手，今天他拿了冠军，或许几年之后他就会被场上的这三位选手超越，但这不代表他是一个平庸的人。”

“想成为一个优秀的厨师确实需要天赋，你有天赋，你会成为一个优秀的厨师，甚至可能会成为一个出色的大师。我在你的金丝烧卖里能吃到你的初心，如果我没有猜错的话这应该是谭大师教你的第一道点心，我相信这道菜你肯定做了不止7000遍，未来还会有很多个7000遍。”

“天道酬勤。”

“臧穆今天吃错什么药了？怎么这么多话？”裴盛华好奇地问道。

“你忘了，他当年不也是咱们这圈子里有名的没天赋吗？”朱昌笑道，“不过他可没古力这好性子，他当年那个暴脾气，就差把那些家伙的脸皮按在地上踩了。”

“哦？”韩贵山没想到自己居然还能吃到如此劲爆的瓜。

臧穆朝他们这里看了一眼，正想说话的裴盛华顿时禁声了。

许成慢悠悠地拿起话筒。

“我是一个食客，这些年来我一直坚信只有饱含了厨师的情感和信念的菜品才是一道优秀且合格的菜品，只有能赋予菜品情感和信念的厨师才能成为一位大师。今天场上的4位年轻厨师，都有成为大师的潜质。”许成道，“我想给你们4位，做一期《知味》的专题采访，《知味》是我的心血，创办这10年来，从最初的一月一刊变成现在的一年一刊，能让我发掘的优秀菜品越来越少，能让我发现的优秀厨师也越来越少。你们给了我惊喜，也给予了我希望，我很希望《知味》能恢复最初的一月一刊，也希望你们的未来能够带给我惊喜。”