林初平看徐维笑得奇怪，那表情就跟他也跟着买了车似的。

终于到了省城，林小欢早早就在火车站等着了，他见着林初平也是埋怨：“小叔，听说高继聪他早就买车了，而且车都不知道叫谁给开跑好几天了，你怎么还出门坐火车呢！忒没排面了！”

不知道的，还以为林小欢是老板呢。

林初平白他一眼：“就算我有车，到省城也不自己开着来。”

西田市距离省城还算有端距离，重生前走高速大概是得两个半小时的车程，但现在道路状况远没后世那么好。况且，现在严打刚过，但路霸又横行霸道起来，要是遇到路匪那才叫凶险呢。

林小欢也就是拿高继聪的笑话那么一说，也没想着真催林初平买车，笑闹几句把气氛炒热，林小欢就迫不及待交代林初平交代给他的工作了。

林小欢先从川记的口味说起：“我仔细尝了好几家，也找别人试吃过了，他们川省那边的串串跟咱们这儿的差别大着呢！他们是直接炸，炸完了再撒干料，咱们是一部分撒干料，一部分浸湿料。”

在味道上，川记的明显要更麻更辣些，当然也就更香，“我找了十多个人试吃，他们有些口重的，刚开始觉得川记的串串好吃，后来吃到第二十串左右时就有些吃不下了，说是太腻！但咱们林记的不一样，吃到二十串基本也没一两个说吃腻了的。”

油炸的东西吃多了肯定容易腻着，但林记的串串是根据各种串串不同的性质，分别待遇，特别是炸菜这些基本都要过遍湿料，在汤料锅那么一沾，不光是沾上麻辣鲜香的调味料和肉汤味，更重要的是把多的浮油也给带下去了。

这也就让同是炸串的林记，吃起来比完全油炸的川记更加耐吃。

徐维也是才想明白这里面的弯弯绕绕，他惊喜地看林初平，小东家当初难不成就是料到纯油炸串串不耐吃，才又做个汤料锅的？