林初平不记得母亲长什么样，但他现在特别想去父亲的卧室，去看看他们床头上立着的相框。

相框里的女人瞧着又陌生又熟悉。

林初平摸摸他头上浓密的黑发。爸爸头发细软发黄，照片里母亲的头发黑长浓密，鬓角处还带着些微自来卷。

原来他的头发是随了妈妈啊！

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赶着领工资的最后一刻，李继军跑来找林初平：“小东家！我估摸着现在饼胚能达到你说的要求了！”

林初平跟着他一起去农场的灶房。

李继军从冰箱冷冻室拿出几个圆圆的、白白的饼胚。

光是外形上，是达到林初平的要求了。饼子在冰箱里冻得邦邦硬，林初平用饼胚在面案上敲敲，甚至都能把桌面上的物品震起来。

饼子只有成年男人掌心那么大，一指那么厚，等解冻炸过后，应该会再稍微膨胀一些。这个时候的人普遍饭量比较大，吃这一个饼子估摸着也就只能吃到三四分饱，要想彻底填满肚子，还得再点串串。

林初平问：“有没有已经解冻一半的饼胚？”

“有有，”李继军大声说，他从旁边一个泡沫箱当中拿出一个饼胚，说：“小东家，这就是按照你的要求，放在泡沫箱里保冷三个小时后的状态，半硬不硬的，你看对不对？”

林初平上手摸了下，整体是硬的，但用力捏的话，饼胚还是能被捏出个小坑。

这个状态是非常适合拿去加工。林初平让李继军现场制作一个炸饼让他看看。