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从大年初一之后，云山府大街小巷的话题也就开始盘绕在即将举行的御酒评选大会上，这是云山府每五年的一次大事，每到这个时候，整个西山道六州的上百家酒坊都会来到云山府，而秦人好酒，各地好酒之士也少不得前来为这五年一次的盛世凑热闹。

云山府的大小商家在这个时候最是欢喜，外来人陡然急剧增加，在评选御酒前后一个月的时间内，客栈、酒楼以及其他各类场所都会生意火爆，但是这一个月内，卫天青麾下的禁卫军也会进入警备状态，四门增兵，而城内的巡逻兵士也会大量增加。

到正月初十开始，各地的酒坊就已经络绎不绝往云山府赶来，而御酒大会的评选，按照往例，都是定在正月二十这一天。

距离时日越近，酒楼茶坊的闲谈也就越起劲，在大多数人看来，虽然参加评选的有近一百二十家，但是大部分都只是小酒坊，真正有资格得到御酒之名资格的，无非五六家而已，而其中最有希望的，自然还是忻州方家和云山苏家。

虽说市井流传苏家和盛泉的酒坊遇到了一些困难，但是苏家的竹清酒毕竟在云山府威名赫赫，那是极负美名的，以酒论酒，和盛泉的竹清酒绝对有资本争取御酒之名。

而忻州方家的千叶红，在忻州也是一家独霸，而千叶红两届都是夺得御酒之冠，虽然有人知道其中有内情，但是大多数人自然还是觉得千叶红很有实力，凭心而论，千叶红与竹清酒虽然多少还有一些差距，但是比起其他酒坊的酒水，那却绝对胜出一筹。

其实对于大多数的酒坊来说，他们虽然参加御酒评选，可还真没有野心夺得御酒之名，按照自身的实力，那是对自己有着自己的目标。

就算不能夺得御酒之名，但是能够借着这次机会出出风头，运气好的话，能够在评选之中夺得好名次，那么身价一定也会倍增，生意也会红火起来。

有实力的酒家，已经备好孝敬官员的礼物，势在必得夺得好名次，而大多数酒家，无非是碰碰运气，落选固然不会十分在意，但是如果祖宗积德，真的有个好名次，甚至进入御酒评选前十名，那么酒坊的前途必将是一片光明。

而苏家和盛泉和方家妙草堂两大西山道数一数二的酒坊，则是成为这次御酒评选的热门，大街小巷都在争论着谁最后能够夺魁。

酒楼客栈青楼戏院生意红火，云山府的赌坊却也不甘落后。

一些赌坊已经想出花招，开出了盘口，美其名曰龙虎榜，将那些大酒坊罗列出来，按照盘口的显示，妙草堂夺魁的几率竟在和盛泉之上，那些好赌之徒纷纷押注。

千叶红两次夺魁，如今和盛泉又遇到困难，再加上一些人的所为内部消息，大多数人都押注方家千叶红最终能够胜出，甚至一些酒商自己也派人暗地里押注，在御酒评选尚未开始之前，忻州方家已经占足了气势，反倒是和盛泉显得十分寂静，并没有太多动作，有些人觉得这是和盛泉在谨慎行事，但是不少人却觉得和盛泉这是被方家的气势镇住，所以示弱。