他觉着菜名有些意思，于是当着姜雪卿的面，念了起来，不过当他看到里面用到的材料时，眉头一皱，“这能成吗？”

就说这道铁板杂锦锅，用的竟然是猪下水，他们德胜楼，一向都不做这等下次品，宰杀了野味，里边的下水德胜楼都不要，在屠宰伙计哪里就不过关，根本进不来厨房。

现在的厨子是京城请来的大厨，只做高档美味吃食，这下水脏兮兮的，能吃吗？

对此，张掌柜抱着怀疑的态度。

见姜雪卿淡定的品着茶水，张掌柜倒是急了，不等姜雪卿开口，他又继续道，“姜姑娘，你就别卖关子了，老夫现在心乱如麻，你快快说说。”

虽是抱有几分怀疑，但张掌柜相信，姜雪卿提供这么一份菜单，必然有她的道理。

“张掌柜，您可知我近几个月，甜品吃食铺子，卖的最好的是哪一款吃食？”

姜雪卿不急着回答，她放下茶盏，先是反问了一句。

“姑娘的甜食铺子，没人客人排起长龙，应该是果茶一类吧？”张掌柜想了几秒，蒙了一个答案。

甜食铺子，自然是果茶点心之类的，更吸引客人的回头率。

“非也，非也。”

姜雪卿望了一眼张掌柜，在他诧异的眼神下，唇角一口，“据我查账本发现，是我家甜食铺子的面条最为畅销，其中炸酱面与猪杂粉，最受客人的青睐，这一大批客人，是在外头厂子干重活的伙计，还有扛沙包的伙计。

干的都是体力活，当家日结银子，不包吃食与住宿，这些伙计干重活，自然容易饿，而米饭并不是每个人都能吃得起的。