至于火候，红枣想：厨房里又不只她一个人，她让厨娘们掌控就行了！

双皮奶得有水牛奶。

红枣问小厮：“陆虎，我记得你好像说过，青庄新生了一头牛犊？”

陆虎：“回大奶奶，这是上个月的事。”

红枣道：“那你明儿早晨拿些冰去青庄，让庄子挤些水牛奶拿冰镇了回来！”

谢尚一听立刻感兴趣地问道：“红枣，你要水牛奶做什么？”

红枣眨眨眼：“我觉得羊奶有些膻，想看看牛奶是不是要好吃些？”

谢尚道：“你要水牛奶让春叔从东谢庄送好了。东谢庄不止离得近，而且牛多！”

红枣听得有理，便让陆虎去找谢又春让他明天送水牛奶。

早起，红枣得了一坛子水牛奶。

知道具体步骤，红枣指挥厨房人不过试验两回就做出了双皮奶。

把做好的双皮奶拿冰冰了，红枣方吃午饭。没想午饭才吃一半，谢尚便家来了。

“大爷，”红枣诧异问道：“你现在家来，午饭可曾用过？”

谢尚探头看看红枣的午饭，见只是糟溜鱼片、芦蒿炒腊肉、小葱拌豆腐和丝瓜毛豆汤几样，并没有水牛奶便道：“用过了！”

想想，谢尚直接问道：“红枣，那水牛奶今儿可送来了？”

红枣一听便笑了：原来谢尚是为双皮奶来这么早的。

“碧苔，”红枣唤人：“你把那冰镇着的奶皮端一碗来给大爷。”

双皮奶这个名字有点另类，红枣随口便改成了奶皮。

闻言谢尚情不自禁地笑道：“原来已经做好了啊！”

红枣也笑：“大爷，你先换衣裳。等你衣裳换好，这水牛奶做的奶皮也就拿来了！”

谢尚换衣服出来果看到红枣对面的饭桌上已经摆了一个白瓷蓝花的小汤碗。

小汤碗里盛着类似豆腐一样的乳白色固态物。

“红枣，”谢尚审视完脸面前的碗笑道：“你做的这水牛奶哪里看着似皮了？看着明明跟块豆腐似的，倒是叫奶豆腐罢了！”

红枣前世去过祖国西北部，知道奶豆腐是另一种完全不同于双皮奶的奶制品。

不过谢尚如此说，她也没有反驳，毕竟双皮奶的外形看着还真的似豆腐。

所以，红枣如此想：奶豆腐便奶豆腐吧！

横竖都是一样吃！

“大爷，”红枣把勺子递给谢尚，崇善如流地道：“你尝尝这奶豆腐味道如何？”

谢尚接过勺子舀一勺送进嘴里，只觉冰凉嫩滑，甘美香醇。

抿下嘴里的食物，谢尚立刻赞道：“好吃！”

红枣见状会心一笑：她就知道谢尚这个甜党逃不过双皮奶的魅力！

吃完一碗，谢尚放下勺子问道：“红枣，你这奶豆腐今儿做了几碗？”

红枣道：“头回做，就做了两碗！”

红枣可不敢让谢尚这个谢家的大宝贝儿尽兴吃凉，没得招她婆婆抱怨。

谢尚听说只得道：“那你明天再多做些给太爷爷和娘尝尝。”

红枣知谢尚是自己想吃，也不揭破，只点头答应道：“行！”

次日红枣在谢尚家来后，果然打发人给老太爷和云氏各送了一份双皮奶。

似老太爷一个人吃也就罢了，云氏跟前有个谢奕。谢奕一看到丫头拿来的双皮奶立便挥手张嘴跟云氏讨要。