在鏊子下面擦一层油，等鏊子烧热了，把准备好的面饼放进去，烙够七八分钟，闻到面香之后，翻个面儿再烙七八分钟，一张葱花烙饼就做好了。

用刀切成六份，摆到盘子里晾着。

蒋芸准备第二张饼的工夫里，白川已经撕了一块烙饼下来，放到了嘴里，被烫的龇牙咧嘴。

“心急吃不了热豆腐，刚出锅的饼，油温那么高，当心给嘴里烫起了泡。”

白川振振有词，“这酥脆的烙饼就是得新烙出锅的时候吃，这会儿口感最好，外皮酥酥脆脆，里面香嫩软滑，放一会儿外面这层饼皮也就是软了。”

蒋芸翻了个白眼，懒得同白川在这事上面争辩，故意道：“想吃你就吃，面这么多呢……我原本还想着待会儿切点卤肉沫，夹在烙饼里面吃呢，看来你是等不及了。”

她的语气里满满都是惋惜。

白川脸上的笑容凝滞，“真的？还有这种吃法？那我不吃了，等会儿吃。你最会吃了，听你的准没错。”

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孟嫂子蹬着自行车一路疾驰，跑到半路上才想起来这会儿已经大下午了，怕是副食品店的肉都卖完了。

可她心里还有点侥幸心理，万一没卖完呢？这年末岁尾了，副食品店的供应应该比平时充足许多。

她吊着一颗心跑去了副食品店，看到还有整整两扇肉挂在那儿，终于松了口气。