所以，时下寻常百姓吃肉，除了鱼肉，便是猪肉了。

这肉干的做法倒是也不难，这可是魏时上辈子从小吃到大的东西，也见父母做过无数次，早就牢牢的印在脑子里了。

先把猪肉切成长条，然后放上酱油、酒、胡椒粉腌制上一炷香的功夫，用冷水焯一焯，控干水分之后，再用小火炸，颜色变深的时候捞出来，最后放油，放酱油、盐、辣椒粉各种调味品，加一勺清水，等没了水分就能出锅。

最后再撒上些芝麻，这就算是齐活儿了。

魏时虽然知道相关的做法，但是却没有亲自动手操作的能力，只能是告知厨房的大师傅，让他们来做。

一连做了四分，才定下来最后的用料配比。

魏时将这四份全都尝过了，没有一份儿难吃的，只是他已经想不起上辈子的猪肉干是什么味道了，也就无从对比，到底哪一种配比更接近上辈子的猪肉干。

说心里头不失落是不可能的，只不过失落之余，又有些释怀。

上辈子终究是离他渐行渐远了。

——

魏时这一次去国子监，带了一兜子的馒头，还有两兜子的猪肉干，水果却是没有的。