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吴伯与看盘中子鸡，用油炸的焦黄，边上有很多红色的小块菜蔬，他挟了一块，入口之后，感觉口腔猛然有麻痛之感，还好张永安先提醒了一句，不然的话他非吐出来不可。不过，细细嚼过之后，然后咽下口去，倒是有一种前所未有的爽快感觉，天还不很热，这一筷子下肚后，身上竟是冒出细细密密的汗珠来。

“哈哈，”张永安见状大笑道：“愚弟第一次吃这东西，也是感觉辣的不行，这东西可是比茱萸和胡椒都厉害的多！”

“应该是从吕宋那边传过来的吧？”吴伯与道：“弟在南方游历时，也曾听人说起过此味，不过这东西过辣，不能当主食来吃，只能算做调味一种，要想传播开恐怕还得有数十年乃至百年之功。不象玉米或是番薯之类，我进入李庄之后，觉百姓的屋角场院，田间缝隙，已经到处是种植了玉米和番薯了。”

“嗯，玉米和番薯已经选育了几年良种，加上不停的改良种法，现在已经颇为高产了。”张永安感慨道：“别处地方，不要说地方官没有心思做这样的事，就算有心，也要和地方官绅事先沟通好，就算官绅也支持，百姓是否能够接受，仍然是一件相当困难的事。不象在李庄这边，张文澜几近一言九鼎，他说能种，可以种，那么底下人便是种了。就算头两年收的不够多，人们也不会说他的怪话，只是跟着孔至之继续改良，现在么，已经是无数人念张文澜的好了。”

“仅凭此事，”吴伯与道：“其实张文澜已经有大功德在，将来……”

“将来的事，将来再说。”张永安打断了吴伯与的话，指着另一盘菜道：“这是番薯蒸排骨，番薯切丁于其下，排骨用酱油等物腌制了之后放置其上，大火蒸软，排骨味道入番薯之中，甚是美味。”

吴伯与含笑道：“这也是张文澜的明？”

“正是。”张永安大笑道：“你我二人在王心一幕府时，就甚喜研究吃食，当时王心一不喜，说是玩物丧志，到了李庄后才知道，张大人最爱研究这些个东西，他这人没有别的喜好，看来就是喜欢一个口腹之欲。”

“这样的人其实挺好。”吴伯与道：“以他的实力地位，也是十分难得。”

两人心情放松，谈谈说说，饮酒吃菜，气氛正好，外间的小厮推门进来，身后跟着一人，两人定睛一看，却是长着一张马脸的司官杨秋。

“见过司官大人。”

“在下叩见杨大人。”

张永安起身作揖，脸上神色是笑嘻嘻的，并不紧张，吴伯与却是跪了下去，两手按在地上，意欲叩。

杨秋“哼”了一声，上前一步，扶起吴伯与，说道：“吴先生不要来这套，要叫大人知道了，我又得挨骂。”

张永安向吴伯与解释道：“张大人废除了不少繁琐的礼节，跪拜叩就是其中之一。”

吴伯与不安道：“在下孟浪了，还请司官大人恕罪。”

“无妨。”杨秋似笑非笑的道：“日后记得不要再这样，就算遇到大人，长揖就可以了。”

“是，多谢司官指教。”