第二日，荔枝起了个大早，她昨儿晚上翻来覆去了好久，才想明白自己要做什么——如今秋天已经到来，螃蟹到了肥美的时候，荔枝可以做螃蟹菜了。

小厨房已经摆了一篓螃蟹，全都是顶好的。荔枝挑了些带膏的母蟹，将它们单独放在了一边，自己则开始处理辅料食材。

取冬菇切成小粒，再取一块肥瘦适中的五花猪肉切成小粒。猪油在这个时候是个好东西，有了油水，就能够让食物吃起来更加的香滑。

为了提鲜，荔枝又抓了一把虾米，这回她用了两把菜刀，在案板上一阵乱剁，将虾米切的粉粉碎的。然后将放在一边的紫菜撕碎，辅料算是处理好了。

接下来便是处理最主要的食材——螃蟹。荔枝用刀尖伸进了螃蟹的壳缝中，用巧劲儿一挑，再结合手上的动作，一下子便将螃蟹壳给开了下来。

只见那螃蟹里头满满的都是蟹黄，看起来无比的鲜美。荔枝默默地咽了口口水，换了把大些的菜刀，将一个螃蟹切成了四块。

切好了之后，荔枝又开始挑去螃蟹身上不能吃的地方，略微用水洗刷了一下，这才算完。

将螃蟹同意放到了一个大碗里，荔枝削了块生姜。螃蟹性凉，需得和生姜一起吃才行。

把削好的生姜切碎，荔枝放下了手中的东西，走到一边的笼屉处打开了顶层的盖，只见里头的糯米饭已经蒸好了。

荔枝舀了些糯米饭倒进了盆子里，接着又把刚刚切好的那些食材一一倒了进去。同时还放了些调料来增添风味，最后又倒了一点点生粉和油，好保持肉的水分以及香味。

看着差不多了，荔枝洗干净了手，便开始将那些食材和饭一起混合起来。

混合好了之后，荔枝取出一个小的笼屉，在底层铺了一层油纸，接着又把刚刚混好的那些糯米饭和食材铺在了笼屉的底部。