今儿正好是大年初一，就做一道稍微简单一点的吧。

过年期间，小厨房的食材也是十分的丰盈的。先前找不到的水牛奶，如今小厨房也有。荔枝便打算做一道牛乳。

她先是倒了一锅水，然后又倒了海盐进去。大约两斤水就需要十斤的海盐，不过荔枝做的不多，盐水煮的也并不是很多。

一直到盐水煮开，荔枝看着锅里的海盐一点点化开，等海盐化得差不多的时候，荔枝赶紧将盐水给舀了出来，放到一边让它冷却。

现在正值冬日，盐水方才还烫的很，但是冷却的也很快。随着盐水的冷却，煮出来的那些杂质也开始沉淀了下来。

荔枝将上层清液取出，放到了一边，重新拿过刚刚准备好的洗过的海盐，接着又翻出了一个小筛子，将清澈的盐水从筛子里过滤了之后，直接倒进了装有海盐的碗中。

当她做完这一切的时候，旁边的水牛奶和白醋也略微热了一些。

荔枝舀了一勺白醋，又舀了一勺水牛奶，将水牛奶倒进了装有白醋的杯子的当中，荔枝开始抓着杯子，手腕灵活地来回震荡着。

几秒之后，荔枝将牛奶和白醋的混合物倒进了早已准备好的模具当中，手指轻轻按压，将多余的白醋给挤了出来。

等好了之后，便将那一片已经凝固的牛乳给取了下来，放到了刚刚准备好的盐水当中。过了一小会儿之后，牛乳已经变硬，荔枝这才将牛乳拿了出来，放到旁边去脱盐水。

做了一些牛乳之后，荔枝走到灶台边，开始熬粥。熬粥就没有什么特别的诀窍了，吃的就是一个米油。

随着热气的蒸腾和氤氲，香味也渐渐地散开。那是米粒本身带有的香气，荔枝忍不住嗅了嗅，觉得口水都要出来了。