独孤浩炎一愣:“要做的话,也得晚上吃
他忘记了,佛跳墙要做半天的时间,就算现在去,购买材料,再泡发之类的,也得用上一天时间能吃到嘴。
这还是快的呢。
“哦。”道淼擦了擦口水。
“不过他家早饭有东坡肉包子,可好吃了,去他家吃吧!”“独孤浩炎立刻改口,东坡肉包子也不错好!”小天师点头,东坡肉包子,他只听说过东坡肉,竟然还能做成包子吗?
然后一大早,大厨正想派人去叫俩人来吃早饭,就听说俩人出门了,早饭都没吃,出的什么门?
听说是去上官家吃东坡肉包子了!“有消息灵通的人就告诉他了。
大厨摸着下巴:“难道是因为嫌弃食堂的饭菜不好?东坡肉包子我也会做,怎么不说一下呢?
俩人起得早,洗漱过后就开车出了大门,到了上官家祖宅的时候,金牙叔就站在大门那里等着呢!
昨天晚上睡得好,厨房的老师傅一高兴,做了御用佛跳墙,就等着大师过来吃了!”金牙叔精神特别好,大笑的时候,迎着朝阳,映衬嘴里的金牙都金光灿烂的,特别有喜感
“不会这么巧吧?”独孤浩炎乐了:“我早上才说过,有机会一定要来吃一顿御用佛跳墙,这么快就实现了梦想。
御用佛跳墙比正常的佛跳墙还要做工精良。
光是主料上的选择就比普通的佛跳墙多了许多,鲍鱼、鱼翅、刺参、鱼肚、鱼唇、鹿鞭、鹿筋、蟹黄、湖虾肉、干贝等十八种原料和秘制的调合汤。
据宫廷秘史记载,当年福建名菜佛跳墙传入清宫后,由于南方菜的特点比较突出、海产品比例太大,并不能完全博得皇室的喜欢
于是御膳房管事令满族厨师按照满族饮食习惯对其加以改进,在保留制作工艺的基础上增添了满皇族喜欢吃的鹿肉飞禽等野味
经过多次的调试改良,成就了极受当时皇族青睐的御用佛跳墙。
从最后一个封建王朝解体后,这些老艺人流落民间,如今一代代传下来的都少了,那位老师傅的父亲,当时还是个王府格格的陪嫁厨子,后来格格去世,他就留在了格格的夫家,也就是上官家,一直到现在,这门手艺因为是在上官家,一些材料都能提供,这才一直没有失传