“今天水香居的总营收是一千六百两，加上囡囡所赌玉所得的两千五百两，一共四千一百两。早晨采购的米面粮油以及肉蛋蔬菜，一共花了三十五两零六百文，还剩下三斤猪肉，十六个鸡蛋，三颗大白菜。都放在库房。”

大哥一条条地梳理着账目，二哥和银宝在一旁静听。

“明早我把这些剩下的菜和肉做成包子，给家里留一部分，我们带一部分路上吃。”二哥拿起一旁的蒲扇，给大哥和囡囡扇着风。

银宝在脑海中默默地合计着菜品和肉类的投入成本，与定价之间是否有不妥，突然想起一件很重要的事情。

“二哥，今天在饭馆，伙计们早中两餐吃的什么？”

“早晨一去，我烙了三十几个大饼，吃了一天。”

银宝眉头微皱，“那不行啊，今天登记的客流量和上菜数量，超过了六千份，这么大的工作量，一人一天一个饼，还得让大家闻着这香喷喷的菜，时间长了谁能忍受的了呢？”

二哥挠挠脑袋，正想说什么，眼神中闪过一丝无奈，垂下眼帘，欲言又止。

大哥一眼就瞧出他的心思，“囡囡，不是老二不想给他们做，而是咱们采购来的东西，实在太贵了。”

“猪肉一斤十文钱，羊肉十五文钱，鸡蛋一枚两文钱，青菜一斤六文钱...唯有米面，是最便宜的，一斤一文钱。”

大哥懊恼地低下头，“所以只能给大家吃最便宜的，我们吃的也是一样，囡囡你今天一整天不也是滴水未进，一口饭没吃。一直挺到回来你二哥才能有空给你煮碗面！”

银宝拧着辫子，食指和拇指细细地捻着，秀眉紧蹙，面色冷峻，想了许久，“不行，咱们自己的人，首先就不能亏待了。”

“每月的入账里，拿出一百两银子，作为大家的伙食费。采购的时候要和店里本身运转的粮食分开，库房也分开摆放，不相混淆。”

“一百两足够咱们伙计吃饱肚子，这样大家干活也有劲。”

大哥点点头，握住手里的石墨笔，在账簿上飞速记下一行字。