此次比试，宝宝夜宵店只提供场地，食材由比试者自己准备。

顾牧野选的是肥瘦均匀的优质五花肉，五花肉在烤之前需要先腌制，腌制这个步骤非常重要，腌制入不入味直接影响到最终的味道。

烧烤最讲究的是火候，火太旺容易烤焦，火太小又不容易烤熟。

顾牧野手里抓着烤串，不停地在翻面，边翻面边刷油刷酱。烤到九分熟的时候，快速地撒上辣椒面、孜然粉等香料，再翻动几下，五花肉就烤好了。

一共有15个投票的食客，每人两串，一共准备了30串烤五花肉。

烤好的五花肉放在厨房的桌子上，廖盼山选择放在1号盘子，顾牧野放在2号盘子。

然后由苏英红端出去，苏英红也不知道哪份是顾牧野的，哪份是廖盼山。

第89章 烤羊肉串

烤牛油、烤五花肉和烤玉米都是廖盼山选的, 他选的都是他擅长做的。

对于这道烤五花肉，他是非常有信心的。

看到苏英红端了两盘烤五花肉出来，坐在外面的食客开始兴奋起来。

“终于来了, 我闻到了烤肉的香味。”

“哇！比试要开始了, 开始激动起来了。”

“我午饭都没吃，饿着肚子过来的。快快上菜，想吃了。”

苏英红先把1号盘里烤肉分开食客, 每人两串, “这是1号烤五花肉。”

接着分2号盘的，“这是2号烤五花肉，大家分别品尝一下，然后投出您认为更好吃的。”

冒着热气的烤五花肉上桌后依旧有“滋滋”的声响，肉香四溢。