选的鱼是草鱼，草鱼肥美，肉质鲜嫩，价格便宜。

去掉主骨，取鱼肉，斜切鱼片，块大而薄较好。鱼片用淀粉鸡蛋液，料酒腌制，使其鱼肉更为鲜嫩爽滑，腌好的鱼片下水煮白捞出沥干放置一旁，准备锅底。

热锅，放油，放入切环的青红尖椒，几个泡椒，放入豆鼓，煸炒出红油，呛出辣味加入葱姜蒜，再加水，水不用太多，等水煮开先将鱼骨放入，熬煮片刻，再将鱼片放入其中，小煮片片刻放入适量的盐可盛出。

另起锅油煸炒干红辣椒和花椒，将其辣味和麻味逼出，等热油全部烧开，淋在出锅的水煮鱼片上即可。

为了更香，颜色好看，水煮鱼片上可以在热油淋上前撒上细碎的小葱花和白芝麻。

红油金针菇和凉拌海带丝都很好做，先煮熟，沥干水，加入各种调味料拌匀就行。

鸡蛋羹和糯米鸡一起蒸，唯有一个番茄鸡蛋羹。

需要用微波炉加热的加热，不需要的直接上桌。

直播间的观众们们跟着主播吃了个爽，心里那个美滋滋的都快飞了起来。

有了智能机器人的帮忙，柯小航轻松了许多，几道菜陆续端上桌，几乎是同一时间，大家都很有默契的把目光投向了满满一大盆的，看似红油发亮，漂着一块块雪白雪白的水煮鱼片上。

水煮鱼片这道菜很受欢迎，它不仅是鱼肉的味道好，还有它耀眼醒目的外表也很勾人。

红红火火，煸炒出的红油，大红色的辣椒，一粒粒红色的花椒，还有新鲜的切成小环的红辣椒，光是看着，就感觉迎面而来的都是热火朝天的辣意。

当真是看得人头皮发麻。

点缀的细碎的青色的小葱花，还有一粒粒白色的小芝麻，似乎能缓解这种逼人的辣劲。

明明看起来辣的要命，可在看到那红油里一片片如雪一样纯白，边缘带有一些翻滚小边的鱼片后，又忍不住咽了咽口水。

那鱼片切的薄，肉质细嫩，滑滑嫩嫩的，如同凝脂一般，伴随着阵阵的鱼肉鲜美无比的香气，还有辣椒被热油逼出的芳香，花椒麻酥酥的，挠的人心痒痒。

在这几样香料共同发出独特的交响曲，撞击后发挥的神奇魅力，一丝一缕的蹿入众人的鼻尖，好似有无数道钩子在你的喉咙里，勾的胃直叫嚣。