王不二突然想起了一个东西,辣椒!
王不二之前和安德就说起过这个,只不过之前一直没有机会给他试一下,而现在,就是这个机会。
王不二回忆了一下操作,还有材料,应该可以做一下。
王不二记得做冷吃兔,去毛留皮的皮包兔味道更好,所以他特地嘱咐过安德了。
先去骨,将兔肉完整地剥离下来,然后加入花椒等料过一下水,粉白粉白的兔子肉,就变了一个颜色,煮的这个时间,王不二是凭借着自己的感觉来的。
他没做过兔肉,也不太能抓得准九分熟这个成熟度到底是什么样子的,所以,差不多就行了。
将兔肉捞出放凉,切割成小块,王不二顺手捞了一块试了下味道,不错,兔肉已经熟了,鲜嫩可口,现在吃也没问题。
安德在旁边眼巴巴地看着,那眼神,王不二不得不捞了一块给他尝一下。
得了尝试的机会,哪怕还没吃到嘴里,安德就已经满足了。
分割成小块的兔肉,还得重新放到锅里面炒制,先放入葱姜大料花椒,炸出香味后,将这些葱姜大料花椒捞出,下盐下兔肉,哐哐哐一阵翻炒。
握着锅铲的王不二,就是最牛批的!
那个气势,那个杀气……
看得安德竟然有点小崇拜……
王不一饭馆稍微有点闲了,就上来看一下王不二在干嘛,结果……
他这是在炒菜?
敲锅还差不多!