安娜苏的嫁妆里不是有盐矿吗？所以这一次来就是为了向云泽求取晒盐场的。没想到晒盐场还没落实，先接手了几个工坊。

但是得承认，这姑娘除了花痴一点，做事还是可以的，半个月后鱼露工坊和蚝油工坊就办起来了。

泰锡的港口又增加了两个晒盐场，所以盐的价格稳定且低廉，很多贫穷人家也不必那么抠抠搜搜使用盐。这个时候，一些使用盐的腌制物就能提上日程了。

因为云泽现在在港口，所以他现在就办了鱼露工坊，利用吃不完的渔获发酵出鲜美的酱。

同时，这个工坊还解决了渔民卖不出去、吃不完又不能久存的小海鲜的销路问题。因为工坊会收购这些剩余海产品用于发酵。

大概一年后，成品鱼露就能开售了。

制作蚝油却不需要那么长的期限，只要有蚝蛎，加上足够的酱料，就能熬制蚝油。熬好的蚝油以滚水烫过的小陶罐存放，油纸封口。

这样还是不能达到密封的效果，所以蚝油需要尽快吃掉。港口的人是享受到了蚝油的鲜美，内陆却路途遥远。

“如果能去哈蒙德带回来一些成年橡胶树就好了。”有了胶，就可以进行密封，一些海产品完全可以通过罐头形式送往泰锡各地。另外其他地方的水果也能通过罐头形式送来港口。

“今年就会有船队出去去哈蒙德，海神号一起出动，除了您说的橡胶树，还有之前那两种坚果。”美尼斯和他说。

他的需求，在泰锡这里一直是第一位的。

此后云泽还派人教平民腌制鸡蛋鸭蛋。新鲜禽蛋只有一个月的保质期，腌制后能保存更久，而且有了一种特别的风味。

这种咸鸭蛋咸鸡蛋腌制一个月后就能食用，一推出就受到了热捧。

云泽用咸鸭蛋的蛋黄和螃蟹的蟹肉蟹膏制作了一种叫做‘蟹酱’的美食，港口的螃蟹一下变得非常好卖，一捞回来就有人买，好些人甚至直接拿钱守在港口。

做蟹酱需要用植物油炒出来，里面其实没有加很多调味料，但味道浓香霸道。咸蛋黄和蟹膏结合在一起，加上一丝丝一缕缕鲜嫩的蟹肉……他们可以就着蟹酱吃下一盆的面包。

如果还要加上加了蚝油煮的菜汤，那简直就是神民一般的享受。