言墨时不时的会看一眼弹幕，方便知道观众们在疑惑什么，他忽然笑了笑说：“鱼香茄子是没有鱼的，只是有一股相似鱼料理的香味而已，而且鱼有腥味大多可能是没有做好去腥味的工作，去掉腥味，鱼肉是非常好吃的。”

说完，言墨顿了顿，继续说道：“另外我也非常感谢嗑药老鼠家人的喜爱，我也不是什么专业厨师，只是我家祖上也是古地球厨师出身，所以也才懂一点点。”

说完，言墨也不再浪费时间了，他继续解说道：“首先，我们把茄子洗干净，切成小长条，再拿些淀粉出来掺上冷水，注意水不能太多了，待会儿我们炸茄子的时候呢在糊点儿面粉就好了。”

这时候一条弹幕飞过去，引起了言墨的注意。

【糖醋排骨：咦，大大，热油遇水会炸开的，而是茄子像海绵一样会吸油，为什么要这么做呢？】

看到这条弹幕，言墨乐了，说：“糖醋排骨这个问题提的好，就像你说的茄子吸油性强，我们把茄子淀粉水沾了又糊了面粉就是为了让茄子少吸些油，而是这点儿水裹了食物下去，不会炸开的。”

弹幕区飞过一片片的“明白了”“懂了懂了”，言墨也继续开始做自己的事情，他一边解说着，一边炸着茄子，说：“你们炸茄子的时候一定要注意安全，别一不小心炸到了自己，那可是很疼的。另外炸茄子的时候一定要时不时的翻滚茄子，以免炸糊。等到把茄子炸得金黄酥脆，就可以捞出放在盘子里了。”

说着，言墨也很快的就把所有茄子都炸好了，下一个步骤就是准备做酱料了。

“做酱料呢，要把葱姜蒜以及藿香都切好切细，你们不熟悉的话切的时候要要小心别切到手了。”言墨特意叮嘱道。

等葱姜蒜都切好以后，言墨拿了个小碗出来，又把他专用的勺子也拿在了手上晃了晃，说：“我这个勺子我也说过是15毫升的大小，接下来我们要在这个小碗里倒入两勺醋，三勺生抽，三勺糖，半勺盐，加一点水搅拌成汁备用。”

做好调料，言墨开始准备下一步工作了，他拿出了炒锅，倒了一点油热上，等油烧熟他又将葱姜蒜倒入锅中，又倒了一勺半的豆瓣酱，炒香，随即又倒入了切好的藿香，把刚刚没用完的淀粉水倒入锅中勾芡，撒盐。

“我们做到这一步，酱料就算完成了，接下来把炸好的鱼香茄子倒入锅中继续翻炒，保证没一个茄子条都能均匀的裹上酱料，这样才好吃。”言墨说道。

等言墨把鱼香茄子起锅装盘，那一瞬间味觉模拟器打开，一股香浓的味道豁然窜入每个人的鼻子里，勾起了他们肚子里的馋虫，争先恐后的抢着偿起了味道。

【melpomene：啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊啊！】

【取名废的我：除了尖叫，我不知道该怎么说了，此时此刻所有的语言都是苍白的，只有这鱼香茄子的味道能带来一丝丝色彩。】

【梦想：新粉！我是新粉！吃了大大的鱼香茄子，最厌恶吃鱼的我竟然也开始期待酸菜鱼了！大大下次直播啥时候啊？】

【我心陶然：呜呜呜呜，终于知道大大为什么能三番四次的上热搜了，就冲着这味道这手艺，不上热搜让大家瞧瞧简直不公平！】