据说，这家‘桃花庄’的老板，是个生于杭州长于浦市的70后。

从小就吃杭帮菜的他，对如何给城市消费者们，提供一个有享受感、和空间感的优质餐厅，他有着自己的见解。

在提供江南菜、杭帮菜等丰富菜品的同时。

‘桃花庄’也注重与入驻商场定位的匹配。

比如浦市世纪汇店的“北纬33度”，就更加现代和年轻态。

而浦市八佰伴的“陌上花开”，则更加古典和诗意。

虽然每个分店的客户群体不同，但是万变不离其宗。

无论开在哪里，无论分店名称如何，这都是那个“满陇桂雨”、诗意江南、优质杭帮菜的餐厅。

所以，自多年前第一家店开业以来。

每到饭点，‘桃花庄’的店面都是大排长龙，逢年过节，更是需要提前好多天预约。

以美食为名，这家餐馆集团专门负责“觅食”的团队，走遍了大江南北。

仔细寻觅，每一处特色的民间私房配方。

尽力把散落各处，最具有传统烹饪特色的美食，给收集起来。

他们想带领食客们，穿越回到南宋鼎盛时期的杭州城。

享受繁华古韵之下，桃花流水美食真味。

在杭帮菜的基础上，餐厅按粤菜、鲁菜、川菜和淮扬菜的脉络。

对寻觅许久的民间美食重新解读，形成专属的融合创新菜系。

在食材的选择上，餐厅坚持“至真至纯，才能至美”的原则。

从大量源头地，直接采购和定点直供。

比如千岛湖的鱼头，每天用专车从千岛湖活鱼直送。

镇店的叫花鸡，内置的野干菜，都是采用杭州当地手工野葱干菜，绝不糊弄。

入席后，到了点菜的时候，陈林看着那菜牌上漂亮得，象是雕刻作品似的菜品。

有些不知该如何下手了？

刘宏义似乎是看出了陈林的心思，仰头大笑道：

“小师傅，我来猜一猜，你是不是在想，这么小的菜量，得点多少才能吃饱啊？”

陈林被他说中了心思，不由得直接笑出来。

“刘兄，恕我直言，我们北方的菜量比较大，习惯了。”