单吃它会觉得平平无奇，但是搭上各种蔬菜，就会激发味蕾的无限滋味。

土豆丝、豆腐丝、洋葱丝、胡萝卜丝、海带丝、青椒酱，都是这种油饼夹菜的好搭档。

罗程则是点了西安人最有仪式感的早餐，肉丸胡辣汤配上腊汁肉夹馍。

很多西安人的一天，就是从早上的肉丸胡辣汤配上肉夹馍开始的。

与河南那边的胡辣汤有所不同的是，西安的胡辣汤更加浓稠。

用牛羊骨头熬制的底汤，肉丸和蔬菜在汤中翻滚，勾芡是必不可少的。

好喝的胡辣汤考验着师父的功夫，汤浓香，稠度刚好，肉丸嚼劲十足，菜品不软烂。

一碗上桌，油泼辣子的香气随着勺子的搅拌，蕴藏在胡辣汤的每一个角落。

入口麻为先，辣为辅，香味浓郁，浓稠度刚好。

一碗胡辣汤下肚，能量满满的一天也开始了。

而作为西安最具代表性的特色美食之一，腊汁肉夹馍是胡辣汤的绝配。

高温的围炉烘烤着面饼，煮肉的卤水翻腾了一遍又一遍，肉香也随着热气弥漫开来。

肉在砧板上被剁的碎烂，焦黄飘香的白吉馍已经被切开一道口子。

老板将卤好剁碎的腊汁肉加在白吉馍中，馍焦肉香，味道一绝。

馍香脆肉酥软互为烘托，将各自滋味发挥到极致。咬下一口时，味道直叫人流连忘返。

而万晓雯则选了传统早餐的代表，油茶麻花和锅贴。

一碗油茶，配上两根麻花，上到没有牙的老爷爷，下到奶声奶气的小娃娃，都能吃，也都爱吃。

油茶通常以面粉加上盐、芝麻、核桃仁、杏仁、花椒粉、清油炒制而成。

还有一些加牛骨髓的，味道更是一绝。

热气腾腾的油茶，泡到绵软的麻花，吃起来外软内筋。

面香、油香、果仁香溢于唇齿之间。

刚出锅的锅贴皮焦馅儿嫩，色泽金黄，馅料也很丰富。

纯肉馅、三鲜馅、韭黄牛肉馅、虾仁青瓜馅、青菜蘑菇馅……

美食当前，三个人简直吃得抬不起头。

万晓雯边摸着肚子边吃，减肥什么的，在西安的地界儿上就别提了。