段晓棠有自己的事情，不似之前长期在春风得意楼，至少要提拔一个副手，把几个大厨房管理起来。

现在无非是从王师傅吴师傅两个最早的大师傅中择其一。

祝明月：“说说你的理由。”

段晓棠：“王师傅脾气火爆了些，但有分寸。而且他会带徒弟，现在手底下不只小汪一个。主管后厨必然要分出精力处理行政事务，红案房不至于乱套。”

“吴师傅现在还是让白案厨房里的帮工打下手。”

惜技，不符合段晓棠的作风。

祝明月：“我们想法一样。”

理由却不一样，单从营业贡献和职工人数来说，红案厨房便处于绝对优势。

王师傅本人没有致命缺陷，那这个位置就非他莫属。

除非将管酒水的郑师傅提上来，但他没有白家的背景，至少第一任厨房主管的位置沾不了边。哪怕他只比吴王两位师傅晚来半个月。

祝明月将姜永嘉叫来，“以后段郎君如果不在，后厨由王师傅代管。”

姜永嘉：“是，待会我去宣布。”