王西很高兴的拉着白叶到他那边，“来来，白兄弟跟我来。”

王西的想法很简单。

他们兄弟俩一个擅长刀工，一个擅长炒菜，都是练到极致的那种。

自然是因为人要选择一项作为专长的。

白叶年纪这样小，他刀工已经到了登峰造极的程度，那火功肯定就会相对比较薄弱。正好，他来教一下。

白叶十分谦虚的点头。

温州菜他以前从来没接触过，一切都好新奇，所以学得格外的认真的。

别看是大排档，逼格也未必就低了。

王家大排档这边，可是有好几道的招牌菜的，比如他们的招牌豉油大虾，比如他们的秘制花甲，甚至连他们的家王记炒粉，都是名气响当当的。

不过要真说王家大排档的招牌菜，那首选的还是得说黄鱼。

因为临海，所以这边的海鲜很新鲜，黄鱼更是本地人都很爱的品种。

而他们这边最常见的做法，就是葱油黄鱼。