以前她会被使唤去做这做那，可是被吴师傅收为徒弟之后，下午得时间就是师傅传授技艺的机会。

厨房里，吴师傅神情严肃，小颖也聚精会神地听师父讲，正是讲到了关于川菜制作的精髓部分，这些都是在烹饪菜谱上不会见到的东西．

就好比是一个学武功的人，知道招式是怎么样，但运用招式需要内功的支持才能发挥到极致。

小颖会做很多菜，在一般的餐厅当厨师也没有问题。

但她的目标不应该只是这样而已，她需要最大限度地发挥自己的潜能，让那些食物变得更好吃，更可口，甚至有一天创造出一种招牌式的菜肴，一拿出来就能代表她自己，令人惊艳的菜式，就好像是一道艺术品一样。

那时候的小颖，才算得上是在烹饪界立足了。

像吴师傅这样的高级技师就是这一行的代表，辉煌的过去数不胜数。

小颖要学习的东西太多了。

“林凡，你的基础已经很牢固了，比阿翔和郑彬两人还要胜过一筹，所以，现在我们可以开始做一些更难更复杂的东西，比如……红油。今天师傅就是要告诉你，怎样才能制出最香的红油。”

吴师傅亲切中不乏严肃，虽然是在讲课，可他眼里却是闪耀着对烹饪的虔诚，一举一动都是极为认真的，绝无半点草率敷衍。

小颖心里激动，她现在炒菜是进步了不少，但她在凉拌菜方面还比较欠缺，最主要的原因就是她制作不出优质的红油。

红油做好了，能有化腐朽为神奇的作用。

面前一排的材料都是熬制红油需要的，每种材料缺一不可，缺了就会让红油的香味减少一分。