八角、大香、大葱、姜蒜、辣酱、少许糖简单炒制,加水盖锅煮开。
一筲箕汆过血水的兔头,倒入散发出香味的自制卤料中。
在球球的指导下,桔梗倒入半瓶酱油,又加一把拴好的葱叶和姜。
家里没酒,只能多加葱叶和姜去腥味,这简单的卤料,对桔梗来说已是全部的调料。
“麦冬,帮姐姐洗一下蘑菇。”
桔梗拿出六朵伞状大蘑菇,将凳子和水给麦冬准备齐全,放在厨房门口。
她则将刚洗的衣服、被单取出晾在竹竿上,又回屋将她和麦冬的衣服、被单拿出来洗。
看一眼坐在凳子上用心洗蘑菇的麦冬,桔梗抄起竹扫把扫院子里的积水。
一刻不停的桔梗,将家里收拾完,麦冬的蘑菇也洗得差不多。
她端进厨房又洗了两遍,见缸里的水不多,添了半缸水便住手。
“叭叭叭……”
为了照顾麦冬的小嫩牙,桔梗一连敲了十个野鸡蛋在蘑菇里。
蘑菇被撕成半截指头长,太长的怕麦冬咬不断,图省事的桔梗没再单独给麦冬准备食物。
每次做的时候,都会特意将菜弄细点、软和点。
两瓣拍破的蒜,两筷子盐一放,桔梗拿着筷子快速搅蛋液,直至起小泡才停手。
不用桔梗自己烧火,麦冬已坐在小凳子上吹燃火折子,他觉得这个是点火最方便的东西。
别看他人小,烧火的技术却是一流,一点就着还不会窝火。
1.4米高的桔梗,站在一米高的灶台前炒菜,只能踩在小凳子上,手中的锅铲才能够到大锅底。
“滋~”
一大勺乳白色的猪油落进烧热的铁锅,一股青烟冒起,热气熏得桔梗直眨眼。
锅铲在锅底转一个圈,猪油均匀地转出一个圆,半盆蘑菇蛋液倒入锅中。
“麦冬,中火!”
老练的桔梗,挥着锅铲煎两面黄蛋饼,一股清澈的井水冲洗瓦盆壁沾上的蛋液。
“哗~滋~”
小半盆有些发白的水倒进铁锅,马上结成絮状物。