程砚的做法和市面上那种黑色亦或者白色的臭豆腐不一样。

那种的如果不能批量去生产，太麻烦了。

他做的就很家常，家里要是有王致和臭豆腐的也能直接做。

先是把缸里的臭豆腐弄干净后，按压弄成碎，随后加入调味料，以及葱花香菜碎，想吃辣椒的可以单独放。

之后把豆腐给炸一下。

然后将弄好的酱料裹在上面，加上其他用来解腻的小酸菜、酸萝卜丁什么的，就可以了。

最关键的就是酱料的调制，二十天的研制，就是为了用臭豆腐来当底，提臭提香，拒绝科技与狠活儿。

顶级厨艺的加持下。

程砚先调了一少部分酱料。

随后把买的豆腐给切片放进锅里炸。

等豆腐外面有焦皮，里面也变的香嫩后，他捞出，随便在一面上用勺子弄了一下，露出里面白色的豆腐。

然后把酱料往上一倒，加上配菜。

“快尝尝！”

程砚把一份做好的臭豆腐摆放在沈静姝面前。

虽然调制过后，臭味有所降低，但还是滂臭。

沈静姝摇摇头。

“要不我把月月叫过来，让她尝尝吧？”

程砚：...

“我自己来吧。”

要的就是仪式感，他拿了两根长签子，弄起一块臭豆腐。

调制好的酱料裹在豆腐上，葱花香菜绿油油的，再加上碎碎的小辣椒段白色的蒜泥，红红绿绿的，加上调味料的颜色。

颜色十分诱人。

程砚咬下去的时候。

豆腐里跑出一些酱料的汁液，滑向臭豆腐的一角，然后被程砚一吸溜，连豆腐带汁液，全部吃进嘴里。

虽然闻着臭，但其实吃到嘴里的时候，那股臭味基本上就闻不到了。

反而是酱料的香味以及豆腐的嫩，以及炸过后表皮的酥脆，让人在口感和味道上都得到了极致的满足。

沈静姝看着程砚吃的香，咽了口唾沫。

“程砚，要不...我试试？”

“可以呀！”

程砚推过去，“好吃的！你还不相信我，小黄鸭老板出门，必是爆品！”

沈静姝看着眼前的臭豆腐。

臭味有点熏人。

平常总是吃那种长沙臭豆腐，这种样式的，她还是第一次吃到。

被臭味弄“呕”过，沈静姝一次性不敢吃太多，咬了一个角，将角落的酥皮以及一点点嫩嫩的豆腐咬进嘴里。

料汁和豆腐的结合好像是天作之合。